Ekzistojnë shumë lloje marule, të tilla si marule romaine, lollo rosso (ose marule me gjethe të kuqe), escarole, gjethe lisi e kuqe, marule franceze, marule iceberg, zemër marule romaine, tatsoi, panxhar i kuq, marule Batavia, rukola, marule qengji, endive dhe radicchio. Lactuca sativa , të cilën ndoshta e njihni më mirë si marule, është një nga perimet më të kultivuara dhe të konsumuara në botë. Dieta mesdhetare e përfshin atë në shumë nga sallatat dhe gatimet e saj, dhe diversiteti i madh i varieteteve lejon që ajo të shijohet gjatë gjithë vitit në shumë mënyra të ndryshme: në sallata të freskëta , si pjatë anësore ose të gatuar.
Në këtë artikull do të shqyrtojmë disa nga 14 varietetet ose llojet më të zakonshme të sallatës jeshile për ta njohur më mirë këtë perime, e cila ka fituar titullin mbretëresha e sallatave , dhe do të shtojmë kultivarë dhe këshilla praktike për t'ju ndihmuar të zgjidhni dhe mbillni.
- Marule rome
- Lollo rosso ose marule me gjethe të kuqe
- Pjellore
- Marule me gjethe lisi të kuqe
- Marule franceze
- Sallatë ajsberg
- Zemër maruleje romaine
- Marule Tatsoi
- Marule e kuqe
- Marule batavia
- Rukola
- Canon
- Pjellore
- Radikio
Shih më shumë >>
Marule rome
Ky është varieteti më i zakonshëm në shumë tregje. Ka gjethe të gjata dhe të kthjellëta me një brinjë të mesme të spikatur. Në kultivim, mund të korret nga gjethet (duke prerë vetëm ato të jashtme) ose si syth i tërë. Preferon tokë të lirshme dhe pjellore , mbjellje të cekët (0,5–1 cm) dhe hapësirë prej 30–40 cm midis bimëve dhe 40–50 cm midis rreshtave. Toleron një gamë të gjerë temperaturash dhe lejon mbjellje të shkallëzuara për të siguruar korrje të vazhdueshme.
Lollo rosso ose marule me gjethe të kuqe
Me origjinë italiane, gjethet e saj janë shumë kaçurrela dhe me ngjyrë të kuqërremtë. Ofron një hidhërim të lehtë që krijon kontrast në sallatat e përziera. Lulëzon në stinë të freskëta dhe të buta ; temperaturat e larta rrisin rrezikun e vyshkjes . Ujiteni shpesh pa u mbushur me ujë dhe mbilleni 25-30 cm larg njëra-tjetrës. Është ideale për sallata të përziera , sanduiçe dhe pjata anësore.
Pjellore
Një i afërm i ngushtë (gjinia Cichorium ), me gjethe të lëmuara ose shumë kaçurrela dhe një shije me nota pikante dhe të hidhura . Përshtatet shumë mirë me motin e ftohtë dhe është një element bazë në kopshtet dimërore. Mund të zbardhet duke i lidhur butësisht sythat për të zbutur hidhërimin . Mbilleni 30-40 cm larg dhe ujiteni rregullisht.
Marule me gjethe lisi të kuqe
I dallueshëm nga gjethet e tij të lobuara, që të kujtojnë një pemë lisi, me një ngjyrë që varion nga jeshile në vjollcë . Cilësi e butë dhe shije e ëmbël . Preferon klimat e buta; mbillet cekët (0,5–1 cm), ujitet rregullisht dhe bimët janë 25–30 cm larg njëra-tjetrës. Shumë dekorativ në pjata.
Marule franceze
I quajtur edhe Trocadero ose Butterhead, formon sytha të lirshëm me një teksturë gjalpi dhe shije të butë. Lulëzon në tokë të kulluar mirë të pasur me lëndë organike. Shmangni stresin nga nxehtësia, mbani ujitje të vazhdueshme dhe mblidhni sythat kur janë të fortë në prekje. Varietetet klasike përfshijnë Boston.
Sallatë ajsberg
Me një kokë të rrumbullakët dhe kompakte , gjethe të freskëta dhe afat të shkëlqyer ruajtjeje pas korrjes , ky lloj kërkon hapësirë më të gjerë (30 cm midis bimëve x 50 cm midis rreshtave) dhe mbjellje të cekët (0,5–1 cm). Midis këtij lloji, dallohen kultivarët nga grupi Batavia , të vlerësuar për uniformitetin dhe rezistencën e tyre ndaj kërcitjes. Ka nevojë për ujitje të rregullt dhe qarkullim të mirë të ajrit për të parandaluar kalbjen.
Zemër maruleje romaine
Të njohura si Gurë të Vegjël ose gurë të vegjël, këto janë marule romaine në miniaturë: të ngjeshura fort, të ëmbla dhe me gjethe shumë krokante. Perfekte për shtëpi të vogla: e gjithë bima mblidhet. Dendësitë pak më të mëdha të bimëve (20-25 cm) lejojnë shfrytëzim më të mirë të hapësirës dhe korrje më të shpejta (afërsisht 45 ditë nga mbjellja, varësisht nga klima).
Marule Tatsoi
Me origjinë aziatike, me gjethe të ulëta në formë rozete , jeshile të errët, që gjendet zakonisht në kopshte të përziera. Është rezistente ndaj të ftohtit , ka cikle të shkurtra rritjeje dhe është e shkëlqyer për mbledhjen e gjetheve. Mbilleni dendur, 20 x 20 cm larg njëra-tjetrës, dhe ujiteni me masë. Shija e saj të kujton spinaqin e ri.
Marule e kuqe
E njohur si panxhari i kuq në shumë katalogë, ajo u shton kërcej të gjallë dhe gjethe jeshile bimëve të përziera me perime . Edhe pse nuk është thjesht një sallatë jeshile, ajo ndan praktikat themelore të menaxhimit: mbjellje sipërfaqësore, ujitje të vazhdueshme dhe korrje të njëpasnjëshme të gjetheve për rritje të vazhdueshme.
Marule batavia
Me një kokë të lirshme dhe gjethe kaçurrela , ajo ka një teksturë të butë si gjalpë. Oksidohet lehtë pas prerjes, kështu që është mirë ta korrni dhe ta përdorni shpejt. Vjen në varietete jeshile dhe të kuqërremta . Kërkon kullim të mirë, lotim të vazhdueshëm dhe hapësirë prej 25-30 cm. Është një bazë e shkëlqyer për sallatat familjare.
Rukola
Me një shije intensive dhe paksa pikante , mund të kultivohet gjatë gjithë vitit, duke shmangur nxehtësinë ekstreme. Ideale për mbjellje të njëpasnjëshme dhe korrje të gjetheve të buta. Përdoret gjerësisht në pica, pjata me makarona dhe sallata për karakterin e saj aromatik.
Canon
Gjethe të vogla, të rrumbullakosura, jeshile të errëta me një strukturë shumë të butë. Preferon temperatura të freskëta (vjeshtë-pranverë) dhe mbjellje të dendur për të korrur të gjithë tufën . Mbajeni vazhdimisht me lagështi, por jo të mbushur me ujë.
Pjellore
Kultivimi klasik me zbardhje : rrënja rritet në fushë dhe më pas mbirja induktohet në errësirë për të marrë gjethe të bardha e të freskëta me një hidhërim të këndshëm. Kërkon menaxhim specifik, temperatura të ftohta dhe lagështi të kontrolluar gjatë fazës së forcimit.
Radikio
Formon kërcej të vegjël si bisht, me gjethe të kuqe dhe vena të bardha . Ka një shije elegante dhe të hidhur që mund të zbutet duke i zbardhur . Preferon klimat e ftohta dhe tokën pjellore. Shkon shumë mirë me djathërat blu , arrat dhe dardhat.
Varietete dhe kultivarë të tjerë të rekomanduar
Nëse doni të zgjeroni kopshtin tuaj, merrni në konsideratë këto mundësi: (nuanca të gjelbra dhe të kuqërremta; shumë të shijshme) dhe Vjollcë . Gjithashtu mund të shikoni rekomandimet tona për llojet e shtretërve të ngritur.
Udhëzues praktik për kultivimin: toka, mbjellja, ujitja dhe klima
Marulja preferon toka argjilore ose ranore me pH 6-7 dhe një furnizim të mirë me lëndë organike . Mbilleni në një thellësi të vogël (0,5-1 cm), mbajeni substratin vazhdimisht me lagështi dhe shmangni mbingarkesën me ujë. Në varësi të madhësisë, përdorni hapësira prej 20-25 cm (marule e vogël, marule qengji) deri në 30-50 cm (marule romaine, marule iceberg). Dielli i plotë me lotim të mirë ose hije e pjesshme në klimat e nxehta janë të përshtatshme . Në Hemisferën Jugore, përmbysni stinët kur planifikoni mbjelljen.
Shoqata dhe rotacioni i të korrave
Shmangni mbjelljen e sallatës jeshile ose bimëve të tjera të përbëra në të njëjtën parcelë për të zvogëluar dëmtuesit dhe sëmundjet . Alternoni me bishtajore (të cilat sigurojnë azot), perime rrënjore (karrota, rrepka) dhe brassica . Bimë të mira shoqëruese përfshijnë qepët, hudhrat, karrotat, rrepkat dhe bimët si borziloku ose koriandri , të cilat ngatërrojnë insektet.
Dëmtuesit dhe sëmundjet e zakonshme
Probleme tipike: afide dhe tripse (insekte që thithin lëng), kërmij dhe kërmij (insekte që hanë gjethe) dhe kërpudha të tilla si myku i butë , myku pluhur ose botriti (i favorizuar nga lagështia dhe ventilimi i dobët). Praktikat kulturore: ujitje me pika , hapësira të gjera, ventilim, mbulim me mulç, heqje mbeturinash dhe monitorim. Ofron kalium dhe kalcium për inde të forta.
Korrja dhe ruajtja
Korrni kur sythat janë të forta , ose nga gjethet e jashtme në varietetet e prerjes. Trajtojeni me kujdes, ftohni shpejt dhe ruajeni në një zonë të frigoriferit (me lagështirë, larg frutave klimaterike me etilen). Lajeni pak para konsumimit dhe thajini për të parandaluar oksidimin . Sythat ajsbergë dhe ato kompakte zgjasin më shumë se gjethet e lirshme.
Lidhja dhe zbardhja e maruleve
Lidhja e sythave (me një brez të butë) zvogëlon dritën që arrin në brendësi dhe nxit zbardhjen në disa varietete, duke rezultuar në gjethe më të buta dhe më pak të hidhura. Bëjeni këtë në ditët e thata, kontrolloni ajrosjen dhe shmangni lënien e lidhjes për shumë kohë për të parandaluar mykun.
Gjeni perimet tuaja të preferuara me varietetet e ndryshme të sallatës jeshile
Nëse mbillni të njëjtën gjë vit pas viti, mund të mërziteni dhe të humbisni rotacionin e të korrave . Meqenëse shumëllojshmëria është erëza e jetës, ekziston një gamë e gjerë llojesh marule për të zgjedhur, duke ju lejuar të gjeni atë që i përshtatet më së miri klimës, tokës dhe stilit tuaj të gatimit.
Le të shohim varietetet e ndryshme të sallatës jeshile (datat e korrjes për hemisferën jugore)
Zgjidhni varietete rezistente ndaj rrënojave dhe sëmundjeve nëse klima juaj është ekstreme. Në Hemisferën Jugore, mos harroni të ndërroni stinët në krahasim me udhëzimet e hemisferës veriore. Përshtatni datat e ujitjes, hapësirës midis mbjelljeve dhe mbjelljes sipas mikroklimës suaj.
Në disa prej tyre, do të shohim si varietete konvencionale të sallatës jeshile ashtu edhe të tjera më të rralla, me variacione shijesh për t'i përzier në sallata dhe për t'i dhënë një hov cilësisë.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni të kultivoni sallatë jeshile, një nga perimet më të zakonshme që gjendet në pothuajse të gjitha sallatat. Varietetet " Baby " si Little Gem dhe kultivarë të tillë si Reina de Mayo ose Kagraner Sommer zgjasin sezonin e rritjes dhe gamën e shijeve dhe teksturave.
Deri më tani, këto janë llojet ideale të sallatës jeshile për kopshtin tuaj. Vazhdoni të eksploroni, sepse ka shumë këshilla mbi sëmundjet e sallatës jeshile , si t'i korrni ato për një afat më të gjatë ruajtjeje dhe kombinime për sallata të ekuilibruara. Çfarë mendoni? Nëse keni ndonjë pyetje ose dëshironi të ndani përvojën tuaj, lini një koment dhe ndani këtë përmbajtje për të ndihmuar kopshtarët e tjerë.