Ardhja e stinës më të ftohtë të vitit përfaqëson një sfidë të vërtetë për pemishtarët dhe kopshtarët. dimër karakterizohet nga temperatura të ulëta, ngrica dhe madje edhe borë, dhe këta faktorë mund të kufizojnë rritjen e shumicës së bimëve të kopshtit. Megjithatë, larg të qenit një kohë pushimi të plotë, ka perimet e dimrit në gjendje të shfrytëzojnë muajt e ftohtë për të na siguruar ushqime plot me lëndë ushqyese, shije dhe përfitime shëndetësore.
Konsumimi i perimeve sezonale, veçanërisht në dimër, ndihmon në. përmirësojnë sistemin imunitar, është më ekonomike dhe respekton ciklin natyror, duke zvogëluar ndikimin në mjedis. Përveç kësaj, shumë prej këtyre Perimet kanë pikën e tyre optimale të shijes dhe lëndëve ushqyese në muajt e ftohtë, duke u rekomanduar veçanërisht për të na mbrojtur nga ftohjet dhe sëmundjet sezonale.
Edhe pse rritja, mbjellja dhe korrja në dimër kërkojnë planifikim dhe kujdes të caktuar specifik, me praktika të mira dhe njohuri që do të jemi në gjendje të shijojmë Kopsht produktiv dhe i shëndetshëm gjatë gjithë vititNë këtë udhëzues do të zbuloni Cilat perime dimërore mund të kultivohen dhe korren, kujdesi më i mirë, teknikat e mbrojtjes nga ngricat dhe një pasqyrë e gjerë e avantazheve dhe disavantazheve të kopshtarisë në këtë kohë..
Cilat perime mund të korrren në dimër?
La korrja e perimeve dimërore Jo vetëm që është e mundur, por përfaqëson një mundësi të shkëlqyer për konsumin e ushqimeve të freskëta dhe sezonale. Shumë Perimet dhe zarzavatet kanë evoluar për t'i rezistuar të ftohtit dhe madje për të përmirësuar karakteristikat e tyre organoleptike. pas ekspozimit ndaj temperaturave të ulëta. Për më tepër, ka dallime thelbësore midis:
- Perime të mbjella në vjeshtë që rriten në dimër dhe korren në fund të sezonit dhe në fillim të pranverës.
- Perime të mbjella në verë dhe korrur gjatë dimrit.
- L shumëvjeçare, të pranishme gjatë gjithë vitit dhe të cilat mund të jenë produktive edhe në dimër.
Jo të gjitha kopshtet përfitojnë nga potenciali i muajve të ftohtë, por me një planifikim i mirë Ne mund të korrim me sukses dhe të marrim përfitimet e mëposhtme:
- Qasje në perime të pasura me vitamina, minerale dhe fibra, me shumë pak kalori dhe freski maksimale.
- Kursimi në blerjen e perimeve jashtë sezonit.
- Autonomia dhe siguria ushqimore përmes vetëkultivimit.
Këto janë Perimet më të zakonshme për t'u korrur në dimër:
- Presh: Ideale për supa, gjellë dhe gatime me krem. Ato janë rezistente ndaj temperaturave të ftohta dhe mund të mbillen në kopshte, vazo ose vazo, dhe shija e tyre përmirësohet nga temperaturat e ftohta.
- Spinaq dhe drizë: I pasur me provitaminë A, acid folik dhe hekur. Ato lulëzojnë në klima të ftohta. Spinaqi gjithashtu bëhet më i ëmbël pas valëve të para të ftohta të dimrit për shkak të akumulimit të sheqernave në gjethet e tij.
- Lakra brukseli, lulelakra dhe brokoli: L shkollat Ato janë mbretëreshat e vërteta të dimrit. Ato janë përshtatur për të lulëzuar në ngrica dhe temperatura të ulëta. Brokoli dhe lulelakra janë gjithashtu burime antioksidantësh dhe vitaminë C.
- Paketa choy: Kjo perime orientale me rritje të shpejtë (e përshtatshme për korrje brenda një muaji nga mbjellja) është bërë popullore në kuzhinën evropiane dhe kultivohet kryesisht në klimat e buta jugore.
- Bizele të gjelbërta: Edhe pse më pak të zakonshme në kopshte të vogla, bizelet mund të mbillen në mes të vjeshtës për t'u korrur gjatë gjithë dimrit (në varësi të varietetit dhe klimës).
- Qepë dimërore: Disa varietete mbillen në vjeshtë dhe korren në fund të dimrit ose në pranverë. Ato janë rezistente, të lehta për t’u menaxhuar dhe përshtaten si në kopshte perimesh ashtu edhe në vazo.
- Hudhra: Hudhra është shumë e lehtë për t’u mbjellë dhe nuk kërkon shumë kujdes. Mbjellja e saj është më e mirë në vjeshtë ose në fillim të dimrit dhe korrja në pranverë ose në fillim të verës.
- Karrota: Është e lehtë për t’u kultivuar, me kusht që toka të jetë e lirshme dhe me rërë. Toleron temperaturat e ftohta dhe korrja e saj mund të mbahet në tokë derisa të jetë gati për konsum për më shumë freski.
Cilat perime mund të rriten në dimër?
Nuk është e mundur të korrësh vetëm në dimër: Mbjellja e disa perimeve është ideale gjatë muajve të ftohtë nëse bëhet me planifikim paraprak (fundi i verës dhe vjeshta). Në këtë mënyrë, mund të shijoni kultura të forta dhe produktive të përshtatura në mënyrë të përkryer ndaj kushteve të pafavorshmeShumë nga këto bimë do të kërkojnë rritje më të ngadaltë, por rezultati është i shkëlqyer si në shije ashtu edhe në rezistencë ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve.
Varietetet më të përshtatshme për kultivim në dimër janë:
- Chard: I përshtatshëm për kultivim gjatë gjithë vitit dhe veçanërisht rezistent. Gjethet e tij mund të korren në 8-10 javë. Ato janë të pasura me vitamina dhe fibra, dhe shumë rezistente ndaj të ftohtit.
- Angjinarja: Edhe pse kërkojnë klimë të butë, shumë varietete tolerojnë temperatura të ftohta. Cikli i tyre është i gjatë (deri në 3-4 muaj pas transplantimit të farës) dhe bima është shumëvjeçare, duke e lejuar atë të rritet në të njëjtin vend për disa vite, duke prodhuar korrje të përsëritura.
- selino: I ndjeshëm ndaj ngricave të forta, por i adaptueshëm me mbrojtje. Duhen rreth katër muaj për t’u pjekur. Shija dhe vetitë e tij diuretike e bëjnë ideal për gatimin e dimrit.
- lakra: Këto përfshijnë lakrën, lakrën jeshile, lakrën e brukselit dhe lakrën e brukselit të përmendur më sipër. Është e rëndësishme të zgjidhni varietete të përshtatura për motin e ftohtë. Nga mbjellja deri te korrja, mund të duhen 5-8 muaj. Cilësia e tyre bëhet më krokante dhe më e ëmbël me të ftohtin.
- Lulelakra: Shija dhe tekstura e saj përforcohen nga temperaturat e ulëta. Kërkon tokë pjellore dhe të përgatitur mirë. Mbin dhe piqet në 3 deri në 7 muaj, varësisht nga varieteti.
- spinaq: Perfekte për mbjellje nga shtatori në nëntor. Ato mbijnë shpejt dhe mund të korren në më pak se tre muaj. Ato gjithashtu tolerojnë transplantimin dhe mbjelljen në vazo.
- marule: Edhe pse rriten më ngadalë, ato rekomandohen për kultivimin dimëror, veçanërisht varietetet rezistente si romaine ose varietetet speciale dimërore. Ato mund të korren midis 20 dhe 60 ditëve pas mbjelljes.
- Karrota: Pas mbjelljes direkte, ato mund të korren brenda 3-4 javësh. Ato kërkojnë tokë të thellë dhe të lirshme që të rriten mirë.
- Bizele të gjelbërta: Mbjellja në vjeshtë favorizon korrjen në dimër ose në fillim të pranverës, varësisht nga klima.
- Qepa dhe hudhra: Është thelbësore të zgjidhni varietetet për mbjellje dimërore ose vjeshtore, pasi cikli vjetor ndryshon në varësi të varietetit dhe klimës.
- Rrepat, rrepkat dhe eskarolat: Ato janë kultura klasike dimërore që ofrojnë korrje të shpejta dhe e tolerojnë mirë të ftohtin.
- Lakër dimërore dhe sallatë qengji: Me rritje të shpejtë dhe perfekte për sallata të freskëta, ato janë ideale për rotacionin dhe diversifikimin e kopshtit tuaj.
Planifikimi i mbjelljes e këtyre perimeve siguron një kopsht të gjallë gjatë muajve tradicionalisht më pak produktivë. Mos harroni se shumë nga këto perime i tolerojnë dhe madje i vlerësojnë ngricat e lehta, të cilat përmirësojnë shijen e tyre duke stimuluar akumulimin e sheqerit (siç është rasti me lakrën dhe spinaqin).
Përgatitja dhe këshilla për kopshtin e dimrit
Sekreti i një kopsht dimëror i suksesshëm banon në përgatitje dhe kujdes i vazhdueshëmNdryshe nga sa besohet gjerësisht, sezoni i ftohtë kërkon aktivitete specifike për të maksimizuar produktivitetin dhe për të siguruar të korra të shëndetshme dhe rezistente. Duke ndjekur këto këshilla, mund të siguroni perime të freskëta dhe të shëndetshme edhe gjatë muajve me më pak dritë dhe ngrohtësi:
1. Pastrimi dhe përgatitja e tokës
- fshij mbetjet e të korrave të mëparshme, rrënjët dhe gjethet e thataParandalon akumulimin e lëndës organike që mund të nxisë dëmtuesit dhe sëmundjet.
- Plehëroni tokën duke përdorur pleh organik të pjekur ose pleh organik në fund të vjeshtës për të përmirësuar strukturën dhe për të siguruar lëndë ushqyese.
- Niveli dhe ajrosja e tokës me mjete të përshtatshme në mënyrë që rrënjët të depërtojnë më lehtë dhe uji të kullojë siç duhet.
- Zgjidhni zonat me diell nga pemishtja ose kopshti për të korrat tuaja të dimrit: drita është e pakët dhe është thelbësore të shfrytëzoni çdo orë të dritës së diellit.
- Nëse rritesh brenda vazo ose tavolina për rritje, zgjidhni enë të mëdha e të thella dhe vendosini ato në vende me ekspozim maksimal.
2. Plehërimi dhe rotacioni i të korrave
- Paguaj paraprakisht me lloje të plehut të gjelbër si jonxha, buxhaku, thekra ose tërfili, të cilat do ta pasurojnë tokën.
- Praktikoni rotacionin e të korravefamilje botanike alternative për të shmangur varfërimin e tokës dhe akumulimin e dëmtuesve/kërpudhave specifike.
3. Mbjellja dhe mirëmbajtja sipas klimës
- Bëni mbjellje ose transplantim në ditë me diell dhe temperatura të buta.
- zgjedh varietete të përshtatura ndaj rezistencës ndaj të ftohtit ose dimritEkzistojnë fara specifike për klimat dimërore (lakër, lakër jeshile, sallatë dimërore, etj.).
- Mos harroni t’i vendosni bimët në një hapësirë të mirë për të shmangur lagështinë e tepërt dhe kërpudhat.
4. Lotim në dimër
- El uji avullon më pak për shkak të të ftohtit, duhet të ujitni më pak se në verë. Ujitni shkurt, mundësisht herët në mëngjes, për të parandaluar rritjen e kërpudhave.
- Shmangni pellgjet. toka duhet të jetë e lagësht, por kurrë e lagur;Mbani në mend se shumë perime dimërore, siç është spinaqi, kanë rrënjë të cekëta dhe vuajnë shpejt nëse toka thahet shumë.
5. Teknikat e mbrojtjes nga ngrica
- Mulçimi: Vendosni një shtresë mulch të bërë nga gjethe të thata, kashtë ose pleh organik të pjekur rreth bimëve. Ai mbron rrënjët nga të ftohtit, ruan lagështinë dhe zvogëlon barërat e këqija.
- Serra dhe tunele plastike: Një tunel ose serë e thjeshtë ndihmon në mbrojtjen e të korrave delikate, përshpejton korrjet dhe ruan lagështinë dhe temperaturën e qëndrueshme.
- Pëlhura mbrojtëse dhe batanije termike: Ato mbrojnë të korrat nga ngricat e forta, breshëri dhe era. Janë të lira, të lehta për t’u instaluar dhe zgjasin sezonin e korrjes.
- Rrjetat e letargjisë: Shumë të dobishme në pemishtet me pemë frutore ose kultura të ndjeshme. Ato mbrojnë nga kushtet e pafavorshme të motit.
- Mbështjellja e enëve me mbështjellës flluskash: Veçanërisht e dobishme nëse e rritni në tarraca ose ballkone. Zvogëlon ndikimin e të ftohtit ekstrem në rrënjë.
Përparësitë dhe disavantazhet e kultivimit të perimeve në dimër
Rritja e një kopshti dimëror përfshin avantazhe të shumta por kërkon edhe përballen me sfida të caktuaraËshtë e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për të mirat dhe të këqijat për të optimizuar rezultatet:
avantazh
- Më pak nevojë për ujitje: I ftohti zvogëlon avullimin, kështu që kursimet e ujit janë të konsiderueshme.
- Më pak dëmtues: Temperaturat e ulëta zvogëlojnë përhapjen e insekteve dhe sëmundjeve.
- Ushqime të freskëta dhe të shëndetshme gjatë gjithë vitit, në kulmin e saj.
- Kontroll më i madh ekologjik: Hudhra, për shembull, vepron si një ilaç natyral kundër afideve, marimangave dhe insekteve të tjera.
- Mundësia e kultivimit në zona të mbrojtura (shtëpi, tarraca, serra, shtretër të ngritur).
- Përmirësimi i strukturës dhe pjellorisë së tokës falë kultivimit të vazhdueshëm dhe kontributeve të lëndës organike.
- Diversifikimi dietik dhe autonomia ushqimore, me kënaqësinë shtesë të konsumimit të asaj që prodhon dikush.
disavantazhet
- Më pak ekspozim në diell: Shumë bimë ngadalësojnë rritjen e tyre nëse nuk marrin orë të mjaftueshme drite.
- Nevoja për infrastrukturë specifike: Në klimat shumë të ftohta, një serë mund të jetë thelbësore, gjë që kërkon një investim financiar dhe logjistik.
- Vigjilencë shtesë kundër kërpudhave: Lagështia e tepërt dhe ventilimi i dobët mund të nxisin zhvillimin e sëmundjeve kërpudhore.
- Disa specie nuk lulëzojnë në dimër (kastraveca, kungulleshka, borzilok, etj.), gjë që kufizon mundësitë e kultivimit.
Pyetje të Shpeshta rreth Kultivimit të Perimeve të Dimrit
- Cilat janë tokat ideale për kulturat dimërore? Kërkoni toka të kulluara mirë, të lehta dhe të pasura me lëndë organike. Shmangni tokat argjilore dhe të ngjeshura, të cilat mund të mbushen me ujë kur bien shira.
- Kur është më mirë të ujitet? Rekomandohet të ujitet herët në mëngjes dhe të rregullohet frekuenca sipas lagështisë së tokës.
- Si të kontrolloni dëmtuesit në dimër? Edhe pse ka më pak insekte, afidet dhe disa kërpudha mund të sulmojnë në serra ose nën mbulesë. Parandalimi përfshin ventilim të mirë, heqjen e mbeturinave të bimëve, rotacionin e të korrave dhe, nëse është e nevojshme, trajtime organike.
- Cilat lloje janë më rezistente? Zgjidhni fara të përshtatura për klimat e ftohta dhe qëndrueshmërinë dimërore (lakër jeshile, sallatë jeshile dimërore, lakër, etj.). Pyesni për varietete specifike në çerdhe ose dyqane të specializuara.
- Pse disa perime dimërore, si spinaqi, janë më të ëmbla? Gjatë të ftohtit, disa bimë grumbullojnë sheqerna si mbrojtje kundër akullit, gjë që rezulton në një shije më të ëmbël dhe më të këndshme në gjethe dhe rrënjë.
Fillimi i kultivimit dhe korrjes së perimeve dimërore është një përvojë pasuruese dhe e qëndrueshme. Jo vetëm që ju lejon të konsumoni prodhime të freskëta gjatë muajve më të kërkuar të natyrës, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e shëndetit të tokës, diversifikimin e dietës suaj dhe zvogëlimin e ndikimit tuaj në mjedis. Edhe pse sfida e motit të ftohtë mund të jetë frikësuese, teknikat dhe këshillat e duhura bëjnë të mundur transformimin e çdo kopshti në një të shëndetshëm. Një cep produktiv dhe i gjallë edhe në dimër.