Patëllxhani kinez: Udhëzues i plotë për kultivimin, varietetet dhe përfitimet

Çfarë dëshironi të mbillni në kopsht? Ndoshta sallatë jeshile, domate, patëllxhan? Nga këto të fundit, patëllxhani kinez është gjithnjë e më popullor, por a e dini se si duket dhe si ndryshon nga patëllxhani tradicional?

Në këtë artikull gjithëpërfshirës ju tregojmë në detaje Karakteristikat, varietetet, kujdesi dhe sekretet e rritjes së patëllxhanit kinez, një perime ekzotike që po pushton kopshtet dhe tavolinat në të gjithë botën falë shijes së saj delikate, shkathtësisë dhe përfitimeve shëndetësore. Zbuloni hap pas hapi se si ta kultivoni me sukses, cilat varietete ekzistojnë, këshilla, rekomandime dhe gjithçka që duhet të dini për të marrë një korrje të bollshme dhe me cilësi të lartë.

Si është patëllxhani kinez?

Patëllxhan kinez (Solanum melongena) është një varietet aziatik, ndryshimi kryesor i të cilit nga patëllxhanët e zakonshëm është formë shumë më e zgjatur dhe më e hollëLëkura e tyre zakonisht ka një ngjyrë vjollcë e çelët ose vjollcë e thellë dhe është shumë më i imët dhe më i shndritshëm, gjë që e bën veçanërisht tërheqës në kuzhinë. Gjithashtu ka më pak fara sesa patëllxhani tradicional, që përkthehet në një shije shumë më e butë dhe më pak e hidhur, me një teksturë më kremoze dhe më delikate.

Pse të zgjidhni patëllxhanin kinez? Përveç pamjes së saj unike dhe shijes së rafinuar, kjo perime vlerësohet shumë për... rritje e shpejtë dhe prodhim i vazhdueshëm gjatë gjithë stinës së ngrohtë. Lëkura e tij e hollë nuk ka nevojë të hiqet para gatimit dhe i reziston shumë mirë gatimit të shpejtë, siç është kaurdisja, skuqja, pjekja në furrë ose avullimi. Është shumë e zakonshme në kuzhina aziatike, veçanërisht në kinezisht dhe japonezisht, ku përdoret në supa, patate të skuqura dhe gatime të ziera.

Disa nga emrat me të cilët mund ta gjeni këtë perime janë: Patëllxhan aziatik, patëllxhan japonez, Nasubi, patëllxhan Suriname, Ping Tung Long dhe të tjera në varësi të varietetit dhe vendit.

Abonohuni në kanalin tonë në Youtube

Varietetet kryesore të patëllxhanit kinez

Ka shumë të tilla në treg varietetet e patëllxhanit kinez, secila me nuancat e veta unike në formë, ngjyrë dhe shije. Ndër më të njohurat dhe të vlerësuarat janë:

Ping Tung Long: Fruta shumë të gjata (ato mund të kalojnë 30 cm), të drejta dhe të holla, me ngjyrë vjollce të ndritshme dhe mish shumë të butë.
Purple Excel: Me prodhimtari të madhe dhe rendiment të shkëlqyer, fruta të holla dhe të zgjatura me ngjyrë vjollcë të thellë.
E fejuara: Ka një ngjyrë tërheqëse vjollcë me vija të bardha, një trup tubular dhe mjaft mishor.
Ma-Zu i purpurt: Fruti i hollë, pothuajse i zi, lëkura më e errët se varietetet e tjera.
HK Long: Ngjyrë vjollcë ekstra e gjatë dhe teksturë delikate.
Charm i purpurt dhe shkëlqim i purpurt: Lëkurë shumë e shndritshme, ngjyrë vjollce intensive.
Hibridi i Bukurisë Aziatike: Pulp i purpurt, i ëmbël dhe shumë i butë.
Kënd i gjatë i bardhë: Me lëkurë dhe mish të bardhë, shije shumë të butë dhe teksturë kremoze.
Fengyuan vjollcë: Varietet tradicional i përdorur gjerësisht në kuzhinën kineze.
Machiaw: Fruta të mëdha, lëkurë e trashë dhe e lehtë livandoje.

Larmia e formave, ngjyrave dhe nuancave të patëllxhanëve kinezë i lejon çdo prodhuesi ose kuzhinieri të zgjedhë atë që i përshtatet më së miri preferencave ose nevojave të tyre kulinare. A jeni të interesuar të kultivoni perime të tjera ekzotike?

Përfitimet dhe vetitë e patëllxhanit kinez

Patëllxhani kinez jo vetëm që dallohet për pamjen dhe shijen e tij, por edhe për... përfitime të mëdha shëndetësore:

E pasur me antioksidantë: Lëkura e saj përmban antocianina të bollshme dhe përbërës të tjerë që mbrojnë qelizat nga stresi oksidativ dhe ndihmojnë në parandalimin e plakjes së parakohshme.
Mbështetje kardiovaskulare: Ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit LDL dhe nxit qarkullimin e mirë të gjakut.
Burimi i fibrave: Ai nxit tretjen, parandalon kapsllëkun dhe ju mban të ndiheni të ngopur për një kohë më të gjatë.
Me pak kalori: Ideale për dietat e kontrollit të peshës, pasi ofron pak kalori dhe yndyrna.
Rregullimi i sheqerit në gjak: Fibrat e tretshme ndihmojnë në mbajtjen e niveleve të glukozës në një nivel të qëndrueshëm.
Vitaminat dhe mineralet: Përmban vitaminë C, K, B6, kalium, magnez dhe sasi të vogla të mikronutrientëve të tjerë thelbësorë.

Si të rritni patëllxhanë kineze në kopshtin tuaj

Nëse dëshironi ta përfshini këtë xhevahir oriental në kopshtin tuaj, ne do t'ju tregojmë në detaje hapat dhe këshillat për të arritur një... korrje e suksesshme e patëllxhanit kinezPërveç kësaj, këshillohet të konsultoheni me teknikat specifike për krijoni kopshte urbane të suksesshme.

Zgjedhja dhe marrja e farave

Falë popullarizimit të hortikulturës dhe shkëmbimeve online, është relativisht e lehtë të gjesh Farat e patëllxhanit kinez në çerdhe të specializuara, dyqane online ose përmes forumeve të shkëmbimit. Është e rëndësishme të blini fara të çertifikuara dhe të freskëta për të siguruar një shkallë të mirë mbirjeje dhe homogjenitet në kulturë.

Nëse tashmë kultivoni patëllxhan kinez, mund të mbledhni farat tuaja nga frutat e pjekura: Hiqni farat, pastrojini dhe lërini të thahen mirë para se t’i ruani në një vend të thatë dhe të errët. për sezonin e ardhshëm.

Mbjellja dhe mbirja

Mbjellja bëhet më së miri në fidanë të mbrojtur për të siguruar ngrohtësinë e nevojshme për mbirje. Ndiqni këto rekomandime:

Mbillni farat 6-8 javë para transplantimit në natyrë, kur temperaturat e natës nuk janë më të ftohta.
La temperatura optimale e mbirjes është 22-28°C. Substrati duhet të mbetet i lagësht, por kurrë i mbingarkuar me ujë.
Mbulojini lehtë farat me dhe dhe mbani ventilim të mirë. Pasi të zhvillohen fidanët 2-3 gjethe të vërteta, do të jetë gati për transplantim.

Transplantimi dhe vendosja në kopsht

El transplantim Duhet të bëhet kur temperaturat janë mbi 18-21°C dhe nuk ka rrezik ngrice. Është e rëndësishme të zgjidhni një vend me diell dhe të mbrojtur nga era:

Hapësira midis bimëve: Lini midis 50 dhe 60 cm midis çdo patëllxhani për të lejuar zhvillimin e duhur dhe ajrosjen e mirë.
Ekspozita diellore: Patëllxhani kinez ka nevojë për të paktën 6 orë rrezet e diellit direkte çdo ditë që të rritet në mënyrë optimale.

Kushtet ideale të substratit

Ky varietet është mjaft i kërkuar kur bëhet fjalë për tokën. Toka ideale është një substrat pjellor dhe i kulluar mirë, me një pH prej 6.2 deri në 6.8, i pasur me lëndë organike. Mund ta pasuroni përzierjen me pleh organik, jashtëqitje krimbash dhe perlit ose argjilë të zgjeruar, e cila ndihmon në ruajtjen e lagështirës, por parandalon bllokimin e ujit rreth rrënjëve.

Ujitja: frekuenca dhe rekomandimet

Ujitja duhet të jetë i moderuar por i shpeshtë, duke e mbajtur substratin gjithmonë pak të lagësht, por kurrë të mbingarkuar me ujë. Është më mirë të përdorni ujitje me pika për të shmangur sëmundjet kërpudhore dhe lagien e tepërt të gjetheve. Gjatë formimit të frutave, rrisni pak frekuencën për të nxitur zhvillimin e saj, duke shmangur prekjen e frutave me tokën e lagësht (ato mund të kalben).

Është shumë e rëndësishme të mbrohen frutat e zgjatura nga kontakti i drejtpërdrejtë me tokën duke përdorur tutorë ose të mësuara me kujdes, gjë që parandalon shfaqjen e kërpudhave dhe dëmtuesve.

Plehërimi dhe fekondimi

Nëse përdorni një substrat të ri, të pasur me lëndë ushqyese, patëllxhani kinez normalisht nuk kërkon sasi të mëdha plehrash, por një sasi të vogël plehrash. pleh i balancuar (një pleh me pak azot të tepërt) do ta ndihmojë bimën të rritet e fortë dhe të prodhojë më shumë fruta. Mund ta shtoni edhe në suplemente. plehra të tjerë organikë për të përmirësuar rritjen dhe performancën e tyre.

Krasitja dhe mirëmbajtja

Patëllxhan kinez nuk kërkon krasitje të rëndë, por këshillohet të hiqni gjethet ose degët e dëmtuara, si dhe frutat dhe lulet e pjekura, për të nxitur ajrosjen dhe për t'i lejuar bimës t'i kushtojë më shumë energji prodhimit të frutave të reja.

Mësimi privat është thelbësor për këtë llojllojshmëri, meqenëse Frutat e zgjatura dhe të rënda mund të përkulin ose të thyejnë degëtNjë kunj ose mbështetëse do të parandalojë që fruti të prekë tokën dhe të pësojë dëmtime ose sëmundje.

Dëmtuesit dhe sëmundjet e zakonshme

Ashtu si Solanaceae të tjera, patëllxhani kinez mund të preket nga dëmtuesit e afideve, milingonave, brumbujve, pleshtave dhe tripeveSëmundjet më të zakonshme janë myku, botriti dhe infeksione të tjera kërpudhore që shoqërohen me lagështi të tepërt dhe ventilim të dobët. Për t'i parandaluar këto, kontrolloni bimët tuaja rregullisht dhe përdorni trajtime organike si p.sh. produkte natyrale fitosanitare.

Përdorni barriera fizike ose mbulesa rreshtash për të mbrojtur filizat e rinj.
Shmangni lagien e gjetheve dhe frutave gjatë ujitjes.
Kryeni monitorim të rregullt dhe, nëse jeni të infektuar, aplikoni trajtime organike si sapun kaliumi ose vaj neem.
Hiqni frutat e dëmtuara me dorë dhe praktikoni rotacionin e duhur të të korrave për të parandaluar shfaqjen e dëmtuesve të caktuar.

Shumëzimi dhe ruajtja e farave

Shumëzimi i patëllxhanit kinez bëhet vetëm nga farat e tyrePër të ruajtur farat e qëndrueshme:

Zgjidhni frutat më të shëndetshme dhe lërini të piqen plotësisht në bimë.
Hiqni farat nga tuli, lajini mirë dhe lërini të thahen në një vend të freskët, të thatë dhe të errët.
Ruajini në zarfe letre ose kavanoza hermetike deri në sezonin tjetër.

Është mirë të mbillni patëllxhanë në fund të dimrit

Artikulli i lidhur:

Si të mbillni patëllxhanë hap pas hapi: udhëzuesi përfundimtar me kujdes dhe këshilla

Përdorimet dhe përgatitja në kuzhinë

Patëllxhani kinez është ideal për një. shumëllojshmëri të gjerë recetash Falë strukturës së butë dhe lëkurës së hollë, është perfekt për:

Skuqje të shpejta në stilin aziatik, të shoqëruara me xhenxhefil, hudhër, salcë soje dhe vaj susami.
I pjekur në furrë ose në skarë, vetëm ose me salcë miso ose soje për të shtuar shijen umami.
Kari me patëllxhan, ideale për pjata vegjetariane plot shije.
Në tempura, si përbërës në omëleta, gjellë apo edhe turshi.
Lëkura e saj e hollë lejon që të gatuhet pa e qëruar, gjë që kursen kohë dhe ruan të gjitha lëndët ushqyese.

Ky lloj patëllxhani thith më pak vaj gjatë gatimit sesa varietetet e tjera, duke e bërë ideal për përgatitje të lehta dhe të shëndetshme.

Këshilla kryesore për kultivimin e suksesshëm të patëllxhanit kinez

Mbajeni tokën gjithmonë me lagështi, por jo të përmbytur.
Shtoni mulch për të ruajtur lagështinë dhe për të kontrolluar barërat e këqija.
Pritini frutat e pjekura për të inkurajuar lulëzimin e ri dhe rritjen e prodhimit.
Monitoroni rregullisht kopshtin tuaj për shfaqjen e dëmtuesve dhe veproni shpejt nëse zbuloni shenja të sëmundjes ose sulmit.
Shmangni mbjelljen e patëllxhanëve aty ku më parë keni pasur bimë të tjera solanace (speca, domate, patate) për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve që përhapen në tokë.

Patëllxhani kinez është një opsion shumë interesant dhe produktiv si për kopshtet urbane ashtu edhe për ato tradicionale. rritje e shpejtë, produktivitet i lartë dhe rezistencë ndaj nxehtësisë Kjo e bën atë të përshtatshëm për klimat e ngrohta nga fundi i pranverës deri në vjeshtë. Kujdesi për të nuk ndryshon shumë nga ai i patëllxhanit tradicional, por është thelbësore të shmangni temperaturat e ftohta dhe të ruani kullimin dhe ventilimin e mirë.

Do të arrini një korrje të bollshme, fruta me shije të mrekullueshme dhe shumë mundësi kulinare nëse i ndiqni këto rekomandime. Guxoni të përfshini patëllxhanin kinez në kopshtin tuaj të ardhshëm dhe zbuloni të gjitha përfitimet e kësaj perimeje unike!