Më fillestarët në kuzhinë zakonisht kënaqen me përdorimin e kripës dhe piperit për t'i shijuar pjatat e tyre, megjithatë, ndërsa thellohemi në artet e kuzhinës, ne fillojmë të pëlqejmë përdorimin e erëzave të tjera që ofrojnë një shije dhe cilësi shtesë për çdo recetë. Një nga përbërësit më të zakonshëm tek adhuruesit e gatimit është arrëmyshk. Mbetet diskrete por pluhuri i kësaj fruta Ai e punon magjinë e tij me mjeshtëri.
Supat, kremrat, zierjet, perimet, tortillat dhe salcat, mes tyre beshamelja e domosdoshme, e cila është baza e pjatave që nuk mund të mungojnë asnjëherë në tryezë, si kroketat apo salca e mirë karbonara. Edhe pse arrëmyshk përdoret gjithashtu për të shijuar ëmbëlsirat dhe madje edhe për të përmirësuar shijen e pijeve si kafeja, çokollata ose grushti.
Më tej, ne do të shpjegojmë cilat janë përfitimet e arrëmyshkut, në mënyrë që tani e tutje ta njihni shumë më në thellësi dhe të dini si ta përdorni. Duke ditur vetitë që ka, me siguri që tani e tutje do të nxiteni ta shtoni në gatimet tuaja.
Idetë themelore për arrëmyshk
A kemi thënë më parë se arrëmyshk është një frut? Epo, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Sepse edhe pse është brenda një fruti, nuk është në vetvete. Përkundrazi, bëhet fjalë për endosperma e cila është brenda farës së frutit që prodhon Pema aromatik Myristica. Prej aty, ky erëz merret nga endosperma dhe, gjithashtu, një lloj tjetër arrëmyshk, pak më i butë dhe portokalli, nxirret nga mbështjellja e kësaj farë dhe quhet "macis".
Fruti Myristica, nga ana tjetër, zakonisht nuk konsumohet nga ne, as në Evropë dhe as në vende të tjera, sepse ka një shije shumë të thartë. Përjashtim bën Indonezia, ku e ka origjinën kjo kulturë dhe ku e përdorin për të bërë reçel.
Ju mund të përfitoni sa më shumë nga virtytet e arrëmyshk nëse i shtoni në recetat e perimeve si spinaqi, lakra dhe lulelakra, patatet dhe karotat, ndër të tjera. Derisa topuz është ideal për erëza të ëmbëlsirave dhe pijeve si vera e zier, sepse është më e ëmbël dhe, për rrjedhojë, na kujton pak kanellën.
Rekomandohet përdorni bluar të freskët, për të cilën këshillohet të keni farën në shtëpi dhe një rende të posaçme për arrëmyshk ose në rast të kundërt, një rende kuzhine dhe grijeni direkt mbi ushqim gjatë gatimit. Në këtë mënyrë aroma do të jetë më intensive dhe aroma e saj.
Por përtej kontributit të tij në kuzhinë, ku kemi parë se këtij njeriu nuk i mungojnë cilësitë fruti ose endosperma e frutit të Myristica, arrëmyshk merr vetitë shëndetësore që e bëjnë atë një thesar të vërtetë për të cilin duhet ta kemi gjithmonë në shtëpi. Le të shkojmë t'i shohim ato.
Çfarë përfitimesh ofron arrëmyshk për shëndetin tonë?
El vaj esencial arrëmyshk përmban përbërës me veti medicinale. Bëhet fjalë për eugjenol, safrol, myristina dhe elemicina. Këto vajra kanë efekte anti-inflamatore, antidiabetikët, antibakterial, analgjezik dhe antioksidantë. Përveç kësaj, arrëmyshk është i njohur edhe për të efektet afrodiziake dhe, nga ana tjetër, janë gjithashtu mbrojtës të zemrës. Prandaj, përdorimet medicinale që zakonisht i jepen arrëmyshkut janë si më poshtë.
Arrëmyshk për të qetësuar çrregullimet e tretjes
Që nuk ka vuajtur më shumë se një herë nga dispepsi dhe ka ndjerë ato ngërçet e bezdisshme në stomak e deri te gazrat e bezdisshme apo në rastin më të keq diarre të parakohshme. Askush prej nesh nuk është i lirë nga këto të këqija.
Herën tjetër që të ndjeni këtë lloj shqetësimi, provoni efektet e arrëmyshk në trupin tuaj duke përgatitur një infuzion me ujë të ngrohtë dhe pak nga kjo erëza. Mos e abuzoni as me të sepse në tepricë mund të jetë toksik.
Nëse vuani nga diarreja, grijeni një mollë në rende dhe sipër spërkatni arrëmyshk. Menjëherë do të ndjeni përmirësim.
Për momentet e depresionit, drejtohuni tek arrëmyshk
Nëse ndiheni të rënduar, të dëshpëruar, apo edhe sikur po kaloni depresion, arrëmyshk mund t'ju ndihmojë të ndiheni më mirë. Natyrisht kjo nuk zëvendëson këshillën profesionale të mjekut tuaj, por mund të jetë një plotësues për mirëqenien tuaj sepse arrëmyshk, sipas disa studimeve që nuk janë ende përfundimtare, mund ndërveprojnë me neurotransmetuesit serotonin dhe dopaminën, duke përzënë fantazmat e depresión.
Ju ndihmon të bini në gjumë
Një problem tjetër gjithnjë e më i zakonshëm janë çrregullimet e gjumit, kryesisht pagjumësia. Zakonisht nervat qëndrojnë prapa kësaj pamundësie për të fjetur në mënyrë paqësore dhe na pengojnë të marrim pushimin e duhur të nevojshëm për të rimbushur bateritë tona.
Nëse ju kujtohet kur keni qenë fëmijë, me siguri ju kujtohet se si nëna ose gjyshja ju bënin një gotë qumësht ose kakao të nxehtë përpara se të shkonit në shtrat kur nuk mund të flinit. Është një ilaç i mirë, por shumë më efektiv nëse shtoni një majë arrëmyshk. Duke qenë se tashmë jemi të rritur dhe qumështi i lopës nuk është gjithmonë dakord me ne, mund ta zëvendësojmë me qumësht dhie, oriz ose soje, të cilët janë shumë më tretës.
Arrëmyshk kundër reumatizmës
Aplikuar në përdorim i jashtëm në lëkurë, Arrëmyshku ose vaji esencial i tij lehtëson dhimbjen dhe tensionin e muskujve faleminderit tuaj efekt analgjezik. Për të përfituar nga ky lehtësim, këshillohet që ta përzieni me një vaj tjetër bazë, në mënyrë që të mos irritojë lëkurën dhe të masazhoni ose fërkoni zonën.
La arrëmyshk na ndihmon edhe neve luftojnë dhimbjen e kokës, halitoza, ethe dhe hemorroide. Përveç kësaj, është një shoqërues i mirë kur vuani mosfunksionim erektil, sepse ka efektet afrodiziake.
Në çdo rast, dozat e arrëmyshkut duhet të jenë të vogla, sepse në sasi të mëdha ka toksicitet dhe mund të shkaktojë edhe halucinacione. Në fakt, në të kaluarën, ndoshta është përdorur pikërisht për këto qëllime, sepse myristicina është halucinogjene.
Një pikë në favor të arrëmyshkut të konsumuar në mënyrë të moderuar (në doza kulinare) është se mund të merret edhe nga fëmijët dhe nuk është kundërindikuar gjatë shtatzënisë. Prandaj, është një burim i mirë në kuzhinë dhe në kabinetin e mjekësisë, sepse përfitimet e arrëmyshk ato janë shumë të ndryshme.