Ngritja e një kopshti organik në shtëpi është bërë një nga hobet më të nxehta që nga pandemia : është terapeutik, të lidh me natyrën dhe, për më tepër, të ofron ushqim të freskët dhe të shëndetshëm. Covid-19 na kujtoi sa të brishtë jemi dhe sa e rëndësishme është të kujdesemi për shëndetin tonë dhe planetin, kështu që gjithnjë e më shumë njerëz kanë adoptuar një stil jetese më të vetëdijshëm, ekologjik dhe të vetëmjaftueshëm.
Pavarësisht nëse jetoni në një apartament të vogël me një prag të thjeshtë dritareje apo në një vilë me një tarracë të madhe, me një planifikim të mirë mund të krijoni një kopsht urban organik shumë produktiv pa shpenzuar një pasuri ose pa pasur nevojë për hektarë tokë. Në këtë udhëzues përfundimtar, do të shihni, hap pas hapi, se si të zgjidhni hapësirën, vazot, substratin, kulturat dhe kujdesin për të pasur një kopsht që prodhon rendimente maksimale, pa kimikate dhe duke respektuar mjedisin.
Çfarë është në të vërtetë një kopsht organik dhe pse ia vlen?
Kur flasim për një kopsht organik, i referohemi një parcele toke ku përdoren metoda agroekologjike pa plehra sintetike ose pesticide. Kjo do të thotë që i gjithë sistemi bazohet në respektin për tokën, ujin, biodiversitetin dhe, sigurisht, shëndetin tuaj.
Në një kopsht organik, fokusi është në përdorimin e farërave dhe fidanëve jo-OMGJ , plehërimit natyror (pleh organik, pleh organik i kalbur mirë, çajra plehrash, etj.), dhe teknikave të menaxhimit që mbrojnë tokën. Qëllimi është të merren fruta dhe perime 100% natyrale , pa mbetje kimike, me më shumë shije dhe një profil më të mirë ushqyes.
Për më tepër, ky lloj kopshti integrohet në mjedis si një ekosistem i vogël që ofron strehim për pjalmuesit si bletët, fluturat dhe insektet e tjera të dobishme. Duke mos përdorur herbicide ose insekticide të ashpra, nxitet një mjedis shumë më i ekuilibruar, i cili është jetik për jetën e egër urbane.
Një pikë tjetër kyçe është se një kopsht organik ndihmon në uljen e ndotjes së tokës dhe ujit . Plehrat dhe pesticidet kimike konvencionale mund të depërtojnë në akuifere, të gjenerojnë gazra serrë dhe të varfërojnë biodiversitetin mikrobial të tokës. Me metodat organike, ky ndikim negativ zhduket ose minimizohet shumë.
Përfitimet e të pasurit një kopsht organik në shtëpi ose në qytet
Një nga avantazhet më të mëdha është se keni ushqim pa kimikate të dëmshme . Duke shmangur pesticidet dhe plehrat sintetikë, parandaloni gëlltitjen e mbetjeve që grumbullohen në trup dhe gjithashtu mbeten në mjedis për një kohë të gjatë.
Shprehja "ne jemi ajo që hamë" merr një kuptim krejt të ri kur i mbledh vetë perimet: mund të jesh i sigurt se ato janë të freskëta, të stinës dhe të korrura në kulmin e tyre . Kjo përkthehet në më shumë vitamina, teksturë më të mirë dhe, mbi të gjitha, një shije shumë më të mirë se ajo e perimeve të supermarketit.
Në qytete, çdo kopsht i vogël ndihmon në krijimin e hapësirave të gjelbra që përmirësojnë mikroklimën urbane . Bimët ndihmojnë në rregullimin e temperaturës, rritjen e niveleve të oksigjenit, filtrimin e ndotësve dhe përdorimin më të mirë të ujit të shiut. Edhe nëse ballkoni juaj duket i parëndësishëm, kur kombinohet me mijëra hapësira të ngjashme, bën një ndryshim.
Ngritja dhe kujdesi për një kopsht është gjithashtu një aktivitet i përsosur për forcimin e marrëdhënieve në shtëpi . Mund të bëhet një projekt i përbashkët me partnerin, fëmijët ose shokët e dhomës, duke nxitur bashkëpunimin dhe kohën cilësore. Dhe nëse jetoni vetëm, është një burim fantastik kënaqësie personale, ushtrimesh të lehta dhe reduktimi të stresit.
Së fundmi, menaxhimi i kopshtit tuaj ju inkurajon të vini në pikëpyetje zakonet tuaja të konsumit : blini më pak paketime, shpërdoroni më pak ushqim dhe e vlerësoni çdo artikull ushqimor shumë më tepër sepse e keni kujdesur atë nga fara në pjatë.
Planifikimi i kopshtit: hapësira, drita dhe mikroklima
Hapi i parë është të vendosni se ku do ta vendosni kopshtin tuaj. Nuk ju nevojitet një hapësirë e madhe, por ju nevojitet një vend me shumë dritë, kullim të mirë dhe pa korrente të forta ajri . Mund të përfitoni nga ballkonet, tarracat, oborret, çatitë, pragjet e dritareve dhe madje edhe hapësirat shumë të ndritshme të brendshme.
Perimet frutore (domatet, specat, kungulleshkat, luleshtrydhet, etj.) kanë nevojë për 6 deri në 8 orë rrezet e diellit direkte në ditë . Në Hemisferën Veriore, vendet me orientim nga jugu dhe jugperëndimi janë zakonisht më të mirat. Nëse keni vetëm rrezet e diellit të pjesshme, përqendrohuni te zarzavatet me gjethe dhe disa bimë që tolerojnë hijen e pjesshme.
Është gjithashtu thelbësore të shmangni zonat me erëra të forta dhe korrente të ftohta , të cilat thajnë tokën dhe dëmtojnë indet e bimëve. Nëse nuk keni zgjidhje tjetër, mund të krijoni barriera me panele, rrjeta ose edhe vazo me bimë më rezistente për të mbrojtur pjesën tjetër.
Merrni parasysh mikroklimën e shtëpisë suaj: muret me tulla ose dyshemetë prej guri mund të grumbullojnë nxehtësi dhe të krijojnë një mjedis më të ngrohtë, gjë që është e dobishme në klimat e ftohta, por problematike në zonat shumë të nxehta. Sipërfaqet dhe dritaret me ngjyra të çelëta mund të reflektojnë më shumë dritë mbi bimët dhe të përmirësojnë ndriçimin në hapësirat disi të errëta.
Një faktor tjetër i rëndësishëm është lehtësia e aksesit në ujë . Lotimi me kova nga banjoja bëhet i lodhshëm; nëse keni një rubinet afër, aq më mirë. Dhe nëse keni një çati ose verandë, mund të merrni në konsideratë mbledhjen e ujit të shiut në rezervuarë për ujitje.
Zgjedhja e kontejnerëve: shtretër të ngritur, vazo dhe vazo
Në një kopsht urban, do të punoni kryesisht në vazo, kështu që është e rëndësishme t'i zgjidhni ato me kujdes. Mund të përdorni çdo gjë, nga shtretërit e ngritur deri te vazot, vazot ose kutitë prej druri të ricikluara ; gjëja e rëndësishme është që ato të kenë thellësi të mjaftueshme dhe kullim të mirë.
Shtretërit e ngritur të kopshtit janë struktura të ngritura, të bëra prej metali ose druri, të projektuara për rritjen e bimëve në këmbë dhe duke lejuar kultivimin e bimëve të shumëfishta në një vëllim të vetëm substrati. Ato janë ideale për të moshuarit, njerëzit me lëvizshmëri të kufizuar ose dhimbje shpine , si dhe për verandat ose kopshtet me hapësirë të bollshme. Ato zakonisht lejojnë instalimin e lehtë të sistemeve të automatizuara të ujitjes.
Vazot dhe vazot konvencionale janë opsioni më fleksibël për ballkone dhe hapësira të vogla. Vazot prej balte janë më të ajrosura, e ruajnë më mirë temperaturën e tokës dhe në përgjithësi janë më të qëndrueshme, megjithëse janë më të rënda. Vazot plastike janë të lehta dhe e ruajnë më mirë lagështinë, gjë që është e dobishme në tarracat ku dielli është i fortë.
Mund të përdorni edhe vazo vertikale dhe sisteme varëse që shfrytëzojnë muret ose tavanet kur ka pak hapësirë në dysheme. Këto janë veçanërisht të dobishme në apartamente të vogla ku kopshti duhet të përzihet me dekorin dhe të përmirësojë pamjen e tij estetike.
Cilado qoftë ena që zgjidhni, sigurohuni që të ketë vrima të mjaftueshme kullimi në fund. Mund të vendosni një shtresë zhavorri, copa të thyera qeramike ose materiali të ngjashëm në fund për të parandaluar bllokimin e ujit dhe për të lejuar që uji i tepërt të kullojë pa larë substratin.
Për sa i përket madhësisë, për shumicën e perimeve, enët me thellësi midis 7 dhe 15 cm janë shumë të përshtatshme për kulturat më pak të kërkuara , dhe 30-40 cm ose më shumë për bimët me rrënjë të thella si domatet, karotat ose kungulleshkat. Është gjithmonë më mirë të zgjidhni një enë pak më të madhe sesa një më të vogël.
Përgatitja dhe përmirësimi i substratit organik
Zemra e një kopshti organik produktiv është një substrat cilësor. Jo çdo tokë nga kopshti ose parku do të jetë e përshtatshme; ju nevojitet një përzierje që është e lehtë, e ajrosur, e pasur me lëndë organike dhe që ka kapacitet të mirë për mbajtjen e ujit , por që nuk ngjeshet ose nuk mbushet me ujë.
Qasja më praktike është të filloni me një përzierje për vazo me cilësi të mirë, të projektuar posaçërisht për kopshtarinë urbane . Këto përzierje komerciale zakonisht përfshijnë torfe ose fibra kokosi, materiale kulluese (perlit, vermikulit) dhe pak pleh organik. Nga aty, mund ta pasuroni atë me pleh organik të bërë vetë në shtëpi ose me mbetje krimbash.
Nëse doni ta përgatitni përzierjen tuaj, një formulë e ekuilibruar mirë është të përdorni afërsisht një të tretën pleh organik të pjekur, një të tretën material të lehtë (torfe, fibra kokosi) dhe një të tretën tokë minerale ose rërë të trashë. Pleh organik siguron lëndë ushqyese dhe jetë mikrobike; materiali i lehtë përmirëson mbajtjen e lagështisë dhe ajrosjen; fraksioni mineral siguron strukturë dhe stabilitet.
Në një kopsht ku toka mbillet direkt në tokë, këshillohet të analizohet toka për të përcaktuar pH-in dhe nivelet e lëndëve ushqyese . Nëse toka është shumë acidike ose shumë alkaline, mund ta korrigjoni atë me ndryshime organike dhe, në disa raste, me doza të vogla gëlqereje bujqësore ose squfuri, duke shmangur gjithmonë sasitë e tepërta që mund të prishin ekuilibrin natyror.
Një gjë që bën diferencën është mbajtja e tokës gjithmonë e mbuluar me mbulesë organike : kashtë, gjethe të grira, mbetje të krasitjes së imët, lëvore… Kjo zvogëlon avullimin, kufizon shfaqjen e barërave të këqija, mbron faunën e tokës dhe përmirëson strukturën në planin afatgjatë ndërsa ajo dekompozohet.
Përzgjedhja e të korrave dhe dizajni produktiv i kopshtit
Që kopshti juaj të jetë vërtet produktiv, duhet t'i zgjidhni bimët me kujdes. Nëse sapo keni filluar, është mirë t'i jepni përparësi perimeve të lehta për t'u rritur, me cikël të shkurtër, që japin rezultate të shpejta, për t'ju mbajtur të motivuar dhe për t'ju ndihmuar të fitoni përvojë.
Perime të tilla si marule, panxhari, spinaqi, rrepka, hudhra, qepa, patatet, domatet, kungulleshkat , luleshtrydhet dhe shumë bimë aromatike (borzilok, majdanoz, koriandër, trumzë, rigon etj.) përshtaten shumë mirë në kopshtet urbane. Shumica mund të kultivohen për pjesën më të madhe të vitit, duke mbjellë në mënyrë të shpërndarë për të siguruar korrje të vazhdueshme dhe të larmishme.
Nëse keni tashmë njëfarë përvoje ose dëshironi të eksperimentoni, mund të ndiqni një kalendar mbjelljeje bazuar në klimën tuaj për të futur kultura sezonale më kërkuese. Ideja është të përfitoni nga çdo stinë me specie që lulëzojnë në ato kushte drite dhe temperature.
Mbani në mend se disa perime nuk transplantohen mirë, siç janë karotat, rrepat ose rrepat, të cilat është më mirë të mbillen direkt në vendin e tyre përfundimtar. Nga ana tjetër, të tjera si domatet, specat ose maruleja lulëzojnë kur mbillen në tabaka me fara dhe më vonë transplantohen në enët e tyre përfundimtare.
Rotacioni i të korrave dhe mbjellja shoqëruese janë gurë themeli i kopshtarisë organike. Rotacioni do të thotë ndryshimi i familjeve të bimëve në secilën zonë çdo vit për të parandaluar pakësimin e lëndëve ushqyese të caktuara dhe për të ndërprerë ciklet e dëmtuesve . Mbjellja shoqëruese përfshin kombinimin e specieve që i sjellin dobi njëra-tjetrës: për shembull, borziloku me domate ose bishtajoret me kulturat që kanë nevojë për shumë azot.
Si të mbillni dhe transplantoni hap pas hapi
Para mbjelljes ose transplantimit, sigurohuni që ena të jetë e pastër dhe e dezinfektuar nëse do ta ripërdorni. Një shpëlarje e shpejtë me ujë dhe pak uthull ose zbardhues shumë të holluar ndihmon në eliminimin e patogjenëve që mund të ndikojnë në bimët e reja. Pastaj, vendosni shtresën e kullimit dhe mbusheni me përzierjen e përgatitur për vazo, duke lënë disa centimetra të lirë në majë.
Nëse mbillni fara, gjithmonë respektoni thellësinë e rekomanduar nga prodhuesi , e cila zakonisht është rreth dyfishi i madhësisë së farës. Farat shumë të vogla mbillen pothuajse në sipërfaqe, duke i mbuluar ato me një shtresë shumë të hollë substrati ose vermikuliti.
Distanca është gjithashtu thelbësore: mbillni ose vendosni farat duke lënë distancën që u nevojitet bimëve të rritura . Në këtë mënyrë do të shmangni hollimin e tepërt të tyre dhe do të zvogëloni konkurrencën për dritë, ujë dhe lëndë ushqyese.
Pas mbjelljes, ujitni butësisht duke përdorur një kanaçe ujitëse me dhëmbë të hollë ose një shishe spërkatëse për të shmangur zhvendosjen e farave. Qëllimi është që substrati të mbahet i lagësht në mënyrë të barabartë, por jo i mbushur me ujë . Derisa të mbijnë, ruani lagështi të vazhdueshme dhe shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës (nxehtësi ose të ftohtë).
Për të transplantuar fidanët, hiqeni me kujdes bimën nga tabaka ose vazoja e saj, duke u përpjekur të ruani sa më shumë të jetë e mundur nga rrënja. Nëse rrënjët po formojnë një "karusel" kompakt, lirojini ato butësisht me gishta për t'i inkurajuar të përhapen në përzierjen e re të vazos . Vendosni fidanin në një vrimë me madhësi të përshtatshme dhe mbusheni me dhe, duke e shtypur butësisht poshtë.
Sa herë që transplantoni, ujitni menjëherë pas kësaj. Ky ujitje fillestare është thelbësore që rrënjët të krijojnë kontakt të mirë me substratin e ri dhe të zvogëlojnë stresin. Gjatë ditëve të para, është një ide e mirë t'i mbroni fidanët nga rrezet më të forta të diellit me pak hije të lehtë.
Ujitje dhe menaxhim efikas i ujit
Uji është një nga faktorët më të rëndësishëm në suksesin e një kopshti urban. Në vazo, vëllimi i substratit është i kufizuar, kështu që thahet më shpejt, dhe bimët varen tërësisht nga rutina juaj e vazhdueshme dhe e rregulluar mirë e ujitjes.
Nevojat ndryshojnë në varësi të specieve, madhësisë së enës, llojit të substratit, temperaturës dhe erës. Si rregull i përgjithshëm, ujitja e thellë dhe më pak e shpeshtë është më e mirë se shumë ujitje të cekëta. Ujitni derisa të dalë pak ujë nga vrimat e kullimit, pastaj lejoni që shtresa e sipërme të thahet pak para se të ujitni përsëri.
Një truk i thjeshtë është të ngulësh gishtin në tokë deri në nyjën e dytë: nëse toka ndihet e thatë në atë thellësi, është koha për të ujitur. Nëse është ende pak e lagësht, mund të presësh. Mund të përdorësh edhe matës lagështie, por do ta mësosh shpejt me prekje.
Sa herë që është e mundur, ujitni gjatë orëve më të freskëta të ditës, mundësisht në mëngjes . Kjo u lejon bimëve të thithin ujin përpara se të fillojë nxehtësia dhe zvogëlon avullimin. Shmangni lagien e tepërt të gjetheve në fund të ditës, pasi lagështia e natës nxit sëmundjet kërpudhore.
Nëse kopshti juaj rritet ose nuk keni shumë kohë, merrni në konsideratë instalimin e një sistemi ujitjeje me pika me kohëmatës . Është shumë efikas, e çon ujin direkt në bazën e secilës bimë dhe ju lejon të largoheni për disa ditë pa frikë se do të ktheheni dhe do ta gjeni kopshtin tuaj të tharë.
Plehërimi organik dhe kujdesi i vazhdueshëm i tokës
Edhe pse një substrat i mirë fillestar siguron lëndë ushqyese, me kalimin e kohës bimët i konsumojnë këto burime dhe është e rëndësishme t'i rimbushin ato. Në një kopsht urban organik, baza është plehrash i pjekur mirë dhe mbetje krimbash , të cilat mund të shtohen në sipërfaqe ose të përzihen lehtë në shtresën e sipërme.
Si udhëzues, rekomandohet të plehërohet të paktën dy herë në vit për kulturat afatgjata dhe më shpesh për bimët me kërkesa të larta si domatet ose specat. Është gjithmonë e preferueshme të aplikohen doza të vogla dhe të qëndrueshme në vend të sasive të mëdha menjëherë.
Përveç plehut organik të ngurtë, mund të përgatitni plehra natyralë të lëngshëm, siç janë çajrat e plehut organik ose infuzionet e hithrës dhe comfrey-t. Këto hollohen në ujë dhe aplikohen përmes ujitjes ose si spërkatje gjethesh, duke siguruar mikronutrientë shtesë dhe duke stimuluar jetën mikrobike.
Për të parandaluar ngjeshjen e tokës dhe humbjen e strukturës, shmangni ecjen në sipërfaqen e rritjes në shtretërit e ngritur dhe shtretërit e kopshtit. Punoni me duar ose vegla të vogla dhe mirëmbani gjithmonë një shtresë mulçi organik për të mbrojtur tokën nga rrezet e diellit direkte dhe erozioni.
Kontrollimi i rregullt i gjendjes së substratit (pavarësisht nëse është shumë i ngjeshur, kullon keq apo ka erë të çuditshme) do t'ju ndihmojë të zbuloni çekuilibrat herët. Në rastet e problemeve serioze, ndonjëherë këshillohet të zëvendësoni pjesërisht përzierjen dhe ta kombinoni atë me substrat të freskët dhe më të ajrosur.
Kontroll ekologjik i dëmtuesve dhe sëmundjeve
Në çdo kopsht, pavarësisht se sa mirë kujdeset, do të shfaqen vizitorë të padëshiruar. Çelësi i një qasjeje organike është të vëzhgosh rregullisht, të veprosh shpejt dhe të shmangësh kimikatet me spektër të gjerë që shkatërrojnë edhe insektet e dobishme.
Ndër dëmtuesit më të zakonshëm në kopshtet urbane janë afidet, mizat e bardha, insektet e vogla, vemjet dhe disa larva. Kërpudhat si myku pluhur ose myku push mund të shkaktojnë gjithashtu probleme gjatë periudhave me lagështi. Këshillohet të mësoni të njihni simptomat e hershme : njolla në gjethe, deformime, mjaltë ngjitës, prania e milingonave, etj.
Për të parandaluar infektimet, është thelbësore të promovohet biodiversiteti i insekteve të dobishme (mollëkuqet, mizat me krahë, mizat fluturuese) duke shmangur kimikatet e ashpra dhe duke siguruar lule dhe strehimore. Barrierat fizike si rrjetat, kurthet ngjitëse ose jakat e bimëve gjithashtu ndihmojnë.
Pasi të jetë vendosur infektimi, mund të përdorni kura shtëpiake të bazuara në sapun kaliumi, hudhër, spec djegës ose vaj neem , duke i aplikuar ato me kursim dhe duke i përsëritur sipas udhëzimeve. Gjëja e rëndësishme është të mos improvizoni përzierje të forta pa i studiuar më parë ato plotësisht për të shmangur dëmtimin e bimëve.
Mbajtja e higjienës së kopshtit është gjithashtu thelbësore: hiqni gjethet e dëmtuara rëndë, mbeturinat e sëmura dhe mjetet e ndyra. Krasitja e gjetheve që varen ulët dhe nuk ajrosen mirë zvogëlon lagështinë e tepërt dhe pengon përhapjen e kërpudhave. Dhe, nëse një bimë është prekur rëndë, ndonjëherë zgjidhja më miqësore me mjedisin është heqja e saj tërësisht për të mbrojtur pjesën tjetër.
Mirëmbajtja e përditshme dhe rotacioni i të korrave
Përtej mbjelljes dhe ujitjes, një kopsht organik produktiv kërkon detyra të vogla dhe të rregullta monitorimi dhe kujdesi . Të kalosh disa minuta disa ditë në javë bën një ndryshim të madh krahasuar me lënien e tij pa mbikëqyrje për ditë të tëra.
Këto detyra përfshijnë kontrollin e gjendjes së gjetheve, kontrollin e lagështisë së substratit, heqjen e barërave të këqija, lidhjen e kërcejve që kanë nevojë për të në mbështetëse dhe krasitjen e lastarëve që harxhojnë energji (për shembull, filizat e domates nëse vendosni t'i rritni në një kërcell kryesor të vetëm).
Është gjithashtu një ide e mirë të mbani një shënim në një fletore ose aplikacion për atë që mbillni, datat, varietetet, çdo infektim nga dëmtuesit dhe kohën e korrjes. Mbajtja e këtij regjistri të vogël ju lejon të mësoni nga sezoni në sezon , të rregulloni lotimin dhe plehërimin dhe të zgjidhni varietetet që kanë performuar më mirë.
Rotacioni i të korrave në vazo do të thotë ndërrimi i llojit të bimës në secilën vazo ose tavolinë çdo vit. Shmangni mbjelljen e përsëritur të bimëve nga e njëjta familje botanike në të njëjtin substrat , pasi ato kanë tendencë të tërheqin të njëjtët dëmtues dhe të pakësojnë të njëjtat lëndë ushqyese.
Për shembull, nëse këtë vit keni pasur domate (bizele nate) në një tavolinë, vitin tjetër mund të jetë më mirë t'ia kushtoni atë bishtajoreve (fasule, bizele) ose gjetheve (marule, panxhar) dhe t'i lini bizelet nate për një zonë tjetër me substrat të ripërtërirë ose më të pushuar.
Korrni, ruani dhe shijoni kopshtin tuaj
Koha e vjeljes është padyshim më e kënaqshmja. Çdo kulturë ka shenjat e veta të pjekurisë, kështu që është një ide e mirë të mësoni pak rreth asaj se si duhet të duken dhe të ndihen perimet kur janë gati . Domate me një ngjyrë uniforme dhe pak të forta, sallatë jeshile me koka të mëdha por jo të buta, karrota të madhësisë së dëshiruar e kështu me radhë.
Sa herë që është e mundur, mblidhni gjatë orëve më të freskëta të ditës, mundësisht herët në mëngjes . Kjo është koha kur bimët janë më të gjalla dhe aromat janë më intensive. Përdorni gërshërë ose thika të pastra dhe të mprehta për të shmangur grisjen e indeve të bimës.
Disa bimë, siç janë shumë barishte dhe gjethe jeshile, prodhojnë më shumë kur korren rregullisht. Korrja e shkallëzuar i lejon bimës të vazhdojë të prodhojë filiza të rinj dhe zgjat periudhën e saj prodhuese. Në të kundërt, perimet rrënjore si karrotat ose rrepkat zakonisht korren të gjitha menjëherë ose në disa grupe të ndara.
Pasi të keni mbërritur në shtëpi, lani perimet me ujë të freskët, thajini butësisht dhe vendosni menjëherë se çfarë do të hani dhe çfarë do të ruani. Disa ruhen mirë në një vend të freskët, të errët dhe të ajrosur mirë (patate, qepë, kungull), të tjerat kërkojnë frigorifer, ndërsa të tjerat janë të mira për ngrirje, tharje, përgatitje reçelesh ose konservim.
Gjithashtu mund të eksploroni fermentimin në shtëpi (lakër turshi, kimçi, turshi), i cili, përveç ruajtjes së ushqimit, e pasuron atë me probiotikë dhe aroma komplekse . Është një mënyrë fantastike për të përfituar edhe më shumë nga prodhimet e kopshtit tuaj.
Përtej aspektit praktik, gatimi me perimet tuaja organike ju rilidh me gatimin e thjeshtë: receta të shpejta, sezonale, ku fokusi është te përbërësit , jo te përgatitja e ndërlikuar. Çdo domate ose sallatë jeshile nga kopshti ka shije të ndryshme kur e dini se sa shumë punë është dashur për të.
Kujdesi për një kopsht organik, sado i vogël, përfundon duke u bërë shumë më tepër sesa thjesht një burim ushqimi: është një mënyrë për t'u kujdesur për shëndetin tuaj, për të zvogëluar gjurmën tuaj ekologjike, për të mësuar rreth natyrës dhe për t'i dhënë vetes një moment për t'u shkëputur nga ekranet dhe nxitimi, me kënaqësinë shtesë të të parit "fëmijët tuaj perimesh" të rriten dhe të përfundojnë në pjatën tuaj plot jetë.
