Domatja e pemës, e njohur edhe si tamarillo, është një frut mbresëlënës si për pamjen ashtu edhe për shijen e saj, duke kombinuar nuanca të ëmbla dhe të tharta. Edhe pse nuk është shumë e njohur në disa rajone, ajo ka fituar popullaritet të madh në vendet e Amerikës së Jugut dhe në zona të caktuara subtropikale falë përshtatshmërisë dhe vlerës ushqyese të saj.
Shumë njerëz janë të interesuar se si të kultivojnë domate pemësh në shtëpi, qoftë për të shijuar frutat e tyre të freskëta, për të përfituar nga përdorimet e tyre në kuzhinë, apo thjesht si një shtesë dekorative dhe miqësore me mjedisin në kopshtin e tyre. Rritja e tamarillos mund të jetë një përvojë e kënaqshme, me kusht që të mbani mend disa rekomandime dhe udhëzime të rëndësishme për kujdesin.
Çfarë është domatja e pemës?
Domatja e pemës është një frut që rritet në shkurre ose pemë të vogla të familjes së dredhëzave. Emri i saj shkencor më i pranuar është Solanum betaceum , megjithëse njihet edhe si Cyphomandra betacea. Kjo specie është me gjelbërim të përjetshëm , duke i lejuar asaj të mbetet e gjelbër gjatë gjithë vitit në klima të përshtatshme. Shkurret mund të arrijnë lartësinë midis 2 dhe 4 metrave, duke prodhuar fruta në formë ovale me një lëkurë të shndritshme që varion në ngjyrë nga e kuqe dhe portokalli në të verdhë, varësisht nga varieteti.
Me origjinë nga rajonet e Andeve të Amerikës së Jugut, tamarillo është përhapur në kontinente të tjera, duke u përshtatur me klimat subtropikale dhe mesdhetare . Shija e tij është shumë e veçantë dhe përdoret zakonisht si në gatime të ëmbla ashtu edhe në ato të kripura: lëngje, reçele, salca, ëmbëlsira dhe madje edhe gjellë të freskëta. Përveç vlerës së tij kulinare, është i njohur për përmbajtjen e lartë të antioksidantëve, vitaminave (A, C dhe E) dhe mineraleve të tilla si kaliumi, hekuri dhe fosfori.
Kur të mbillni domate në pemë?
Zgjedhja e kohës së duhur për të mbjellë tamarillo varet kryesisht nga klima lokale. Rekomandimi kryesor është të shmangni ekstremet e temperaturës, veçanërisht ngricat , të cilat mund të dëmtojnë rëndë fidanët e rinj. Koha optimale është zakonisht pranvera ose vjeshta , kur temperaturat janë të qëndrueshme dhe rreziku i të ftohtit intensiv është ulur. Në rajonet më të ftohta, është më mirë të prisni deri në pranverë. Anasjelltas, në klimat e ngrohta dhe të lagështa, mbjellja mund të bëhet për pjesën më të madhe të vitit, me kusht që të sigurohet lagështi e mjaftueshme për zhvillimin e duhur të bimëve.
Cila është klima ideale për rritje?
Domatet e pemëve preferojnë temperatura të moderuara, përgjithësisht midis 15°C dhe 25°C . Edhe pse i tolerojnë ditët e ngrohta dhe netët e freskëta, ato janë veçanërisht të ndjeshme ndaj të ftohtit gjatë vitit të parë , kështu që është jetike t'i mbroni nga ngricat. Në rajonin e Andeve, diapazoni optimal i lartësisë së tyre është nga 1.000 deri në 2.800 metra mbi nivelin e detit . Rekomandohet që ato të mbillen në vende me njëfarë lagështie, por ku ato marrin 6 deri në 8 orë rrezet e diellit direkte çdo ditë , duke shmangur ekspozimin ndaj rrezatimit intensiv ose erërave të forta që mund të dëmtojnë degët dhe frutat.
Ekspozimi i zgjatur ndaj rrezatimit të lartë pa mbrojtje mund të ngadalësojë rritjen e tyre. Në këto raste, është ideale të përdorni rrjeta për hije ose mbrojtëse nga era për të ruajtur zhvillimin e shkurreve.
Toka ideale për mbjelljen e tamarillos
Për të rritur me sukses domatet e pemëve, është thelbësore të përgatitni tokë pjellore, të kulluar mirë, të pasur me lëndë organike . Domatet e pemëve preferojnë toka argjilore ose ranore me një pH pak acid (zakonisht midis 5.5 dhe 7). Nëse toka është shumë kompakte, rekomandohet ta përzieni atë me perlit ose rërë për të përmirësuar kullimin.
Para mbjelljes, është mirë të kryeni një test pH-i në shtëpi dhe, nëse është e nevojshme, ta korrigjoni atë duke shtuar lëndë organike ose produkte specifike. Shtimi i plehut organik, jashtëqitjeve të krimbave ose plehut organik në kohën e mbjelljes ndihmon në sigurimin e lëndëve ushqyese të nevojshme për të fuqizuar rritjen fillestare të bimës.
Si të merrni dhe përgatitni farat?
Domatet e pemëve mund të shumohen duke përdorur metoda të ndryshme, ku farat janë më të thjeshtat dhe më të njohurat . Për ta bërë këtë, zgjidhni fruta të pjekura dhe të shëndetshme dhe nxirrni me kujdes farat. Lani farat për të hequr çdo tul të mbetur dhe zhytini në ujë për të paktën 24 orë, gjë që zbut mbulesën e jashtme dhe përmirëson shkallën e mbirjes.
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, ato lihen të thahen në një vend me hije. Si një mundësi e avancuar, ato mund të dezinfektohen me produkte natyrale për të parandaluar infeksionet kërpudhore. Farat mund të mbillen direkt në tabaka ose në vazo, duke përdorur përzierje speciale për mbjelljen e farave dhe duke ruajtur lagështinë derisa fidanët të jenë mjaftueshëm të mëdhenj për t'u transplantuar.
Forma të tjera të përhapjes
Edhe pse shumimi me fara është metoda më e zakonshme që përdoret në shtëpi, tamarillo-t mund të shumohen edhe me prerje ose shartim . Prerjet duhet të jenë gjysmë të forta, midis një dhe dy vjeç, me një diametër minimal prej 1,5 cm dhe një gjatësi prej 45 deri në 75 cm, duke siguruar të paktën tre ose katër sytha. Pas mbjelljes së tyre në substrat me lagështi, mbirja zakonisht ndodh brenda tre deri në katër javësh.
Përhapja me anë të prerjeve rezulton në bimë më të vogla dhe më të dendura me nyje të shkurtra ndërvetore dhe degëzime nga baza, gjë që mund të jetë një avantazh në zonat me erë. Mikropërhapja është gjithashtu një mundësi, megjithëse është e rezervuar për operacione komerciale për shkak të kostos dhe kompleksitetit të saj.
Mbjellja dhe transplantimi
Pasi fidanët të kenë arritur lartësinë 15 deri në 30 cm (zakonisht dy muaj pas mbirjes), ato janë gati për t'u transplantuar në vendndodhjen e tyre përfundimtare. Rekomandohet të përgatitni vrima dy herë më të mëdha se rrënja e rrënjës, me dimensione minimale prej 50 x 50 cm, dhe një shtresë të lehtë plehrash organike të kalbura mirë dhe guano në fund. Mbajtja e një distance minimale prej 3 metrash midis bimëve është thelbësore për të shmangur konkurrencën për lëndë ushqyese dhe hapësirë, veçanërisht nëse mbillni disa ekzemplarë ose pranë pemëve të tjera frutore.
Në plantacionet intensive, si në Kolumbi, përdoren modele mbjelljeje prej 4x4 metrash ose dendësi deri në 625 bimë për hektar . Në klimat me erë, sugjerohen distanca edhe më të shkurtra për të krijuar mbrojtje nga era natyrore dhe për të mbrojtur shkurret.
Nevojat për ujitje dhe ujë
Ujitja është një nga aspektet kryesore të kultivimit të tamarillos . Bima nuk toleron thatësira të zgjatura, veçanërisht në fazat fillestare dhe gjatë zhvillimit të frutave. Rekomandohet që substrati të mbahet vazhdimisht i lagësht , por jo i mbushur me ujë, pasi uji i tepërt mund të shkaktojë kalbje të rrënjëve. Ujitja e shpeshtë është tipike gjatë periudhave të thata, dhe sasia duhet të zvogëlohet kur bie shi, duke e rregulluar ujitjen sipas temperaturës dhe sasisë së dritës së diellit.
Si një udhëzues i përgjithshëm, kërkesat vjetore për ujë variojnë nga 600 deri në 800 mm për hektar . Është gjithmonë më mirë të ujitet gjatë orëve më të ftohta të ditës për të shmangur avullimin e shpejtë dhe stresin e ujit në bimë.
Trajnimi dhe mirëmbajtja e krasitjes
Krasitja është thelbësore për shëndetin dhe produktivitetin e domateve të pemëve . Në fazat e hershme, krasitja formuese kryhet kur bima arrin 30 deri në 40 cm, duke zgjedhur 3 ose 4 lastarë kryesorë që do të shërbejnë si degë mëmë. Më pas, krasitja mirëmbajtëse konsiston në heqjen e degëve të thata, atyre që kanë prodhuar tashmë fruta ose atyre që rriten nga brenda. Nëse bima ka degë thithëse ose lastarë të padëshiruar që rriten nga baza, këto duhet të hiqen për të shmangur konkurrencën.
Krasitja zakonisht bëhet në pranverë, menjëherë pasi të ketë kaluar rreziku i ngricës . Krasitja më herët nxit pjekjen e hershme të frutave; nëse vonohet shumë, frutave mund t'u duhet më shumë kohë për t'u pjekur. Për degët e forta, duhet të përdoren gërshërë të thjeshta krasitjeje, megjithëse shumica e pemëve mund të krasiten me dorë, pasi ato nuk janë veçanërisht rezistente.
Plehërimi dhe ushqyerja minerale
Tamarillot kërkojnë lëndë ushqyese kyçe për zhvillim optimal . Në kultivimin komercial, rekomandimet tipike përfshijnë aplikime të shpërndara të azotit (N), kaliumit (K), fosforit (P), magnezit (Mg) dhe kalciumit (Ca), me vlera referuese treguese prej 170 kg N, 45 kg P, 160 kg K, 30 kg Mg dhe 65 kg Ca për hektar, për të marrë afërsisht 16 ton fruta për hektar. Në kopshtet e shtëpive, aplikimi i plehrave organikë të dekompozuar mirë dhe zëvendësimi i një pjese të tokës me pleh organik në fillim të çdo sezoni do të mjaftojë.
Ndarja e plehërimit në disa faza (pas krasitjes, në pranverë dhe në mesin e verës) ndihmon në përmirësimin e përthithjes dhe shëndetit të bimëve.
Pjalmimi i domateve të pemëve
Tamarillo mund të vetëpjalmohet ose të pjalmohet në mënyrë të kryqëzuar nga bimë të tjera. Era dhe insektet, veçanërisht bletët dhe bletët, janë pjalmuesit kryesorë. Si vetëpjalmimi ashtu edhe pjalmimi i kryqëzuar janë efektivë, pa dallime të rëndësishme në vendosjen e frutave të vërejtura midis dy metodave sipas disa studimeve të kryera në Zelandën e Re.
Dëmtuesit dhe sëmundjet e zakonshme
Ashtu si çdo kulturë tjetër, domatja e pemës nuk është imune ndaj problemeve fitosanitare . Ndër dëmtuesit më të përmendur është hemipteri Leptoglossus zonatus , përgjegjës si për dëmtimin e frutave ashtu edhe për transmetimin e sëmundjeve kërpudhore si antrakonoza. Gjinia Margarodes dhe, mbi të gjitha, prania e nematodave në tokë ( Xiphinema americanum , Meloidogyne dhe Pratylenchus ) mund të ndikojnë në bimë, duke shkaktuar dobësim dhe humbje të fuqisë.
Sa i përket sëmundjeve , antrakonoza ( e shkaktuar nga Colletotrichum gloeosporioides dhe C. acutatum ) dhe vyshkja bakteriale e shkaktuar nga Pseudomonas solanacearum janë më të spikaturat . Këto sëmundje mund të shkaktojnë humbje të konsiderueshme, duke tejkaluar 50% të prodhimit në fermat komerciale.
Menaxhimi i duhur përfshin rotacionin e të korrave, dezinfektimin e tokës, përzgjedhjen e farërave të shëndetshme dhe aplikimin e produkteve organike ose trajtimeve kundër kërpudhave nëse është e nevojshme . Monitorimi dhe shkatërrimi i rregullt i frutave të infektuara gjithashtu ndihmojnë në kufizimin e përhapjes së tyre.
Korrja dhe prodhimi
Domatet e pemëve arrijnë produktivitetin e tyre maksimal rreth tre vjet pas mbjelljes, duke ruajtur një jetëgjatësi komerciale prej rreth 7-8 vjetësh. Rendimentet ndryshojnë në varësi të rajonit dhe kujdesit, zakonisht duke filluar nga 20 deri në 50 kg fruta për bimë. Në fermat e mëdha të Andeve, rendimentet mund të kalojnë 40 tonë për hektar në vit. Për shkak të zakonit të tyre të rritjes së papërcaktuar, jo të gjitha frutat piqen menjëherë , kështu që është e nevojshme të korren disa herë gjatë vjeshtës dhe dimrit.
Tamarillo është një frut jo-klimakterik , që do të thotë se duhet të korret kur të jetë plotësisht i pjekur për konsum të drejtpërdrejtë. Treguesit e kohës optimale të korrjes përfshijnë ngjyrën e tij uniforme (të kuqe ose të verdhë, varësisht nga varieteti), fortësinë dhe një përmbajtje sheqeri që tejkalon 8% . Korrja bëhet duke prerë butësisht kërcellin, duke pasur kujdes që të mos dëmtohet sipërfaqja e frutit për të përmirësuar ruajtjen.
Pasvjeljes dhe konservimit
Ruajtja e duhur e domateve të pemëve është thelbësore për ruajtjen e cilësisë dhe tregtueshmërisë së frutave. Rekomandohet që frutat të ruhen midis 3°C dhe 4,5°C, me një lagështi relative prej 90-95%. Temperaturat nën 3°C mund të shkaktojnë lëndime nga të ftohtit (nxirje të lëkurës dhe shfaqje të gropëzave), ndërsa temperaturat tepër të larta rrisin ndjeshëm rrezikun e kalbjes.
Një kombinim i zhytjeve në ujë të nxehtë, trajtimeve antifungale dhe aplikimeve të dyllit ka treguar se zgjat afatin e ruajtjes deri në 8 javë në kushte optimale. Është thelbësore të inspektohen rregullisht frutat e ruajtura dhe të hiqen çdo ekzemplar që tregon shenja kalbjeje ose sëmundjeje.
Përfitimet e rritjes së domateve të pemëve në shtëpi
Tamarillo nuk është vetëm një bimë relativisht e lehtë për t’u kultivuar, por ofron edhe përfitime të shumta shëndetësore dhe mjedisore . Përmbajtja e saj e lartë e antioksidantëve dhe vitaminave e bën atë një shtesë të vlefshme në dietën e përditshme, ndërsa pamja e saj tërheqëse, me gjethe të mëdha dhe fruta të dukshme, shton vlerë zbukuruese. Për më tepër, kultivimi në shtëpi ju lejon të keni fruta të freskëta, organike dhe pa kimikate , ideale për të bërë reçele, salca dhe lëngje, ose për t’u ngrënë të gjalla.
Me planifikimin e duhur dhe duke ndjekur rekomandimet e përshkruara më sipër, është e mundur të shijoni prodhim të bollshëm dhe të qëndrueshëm për pjesën më të madhe të vitit. Nuk duhet të harrojmë vlerën eksperimentale dhe edukative të kujdesit për një bimë ekzotike në kopsht, perfekte për ata që kërkojnë të zgjerojnë njohuritë e tyre hortikulturore ose thjesht të shijojnë një hobi të kënaqshëm.
Kultivimi i domateve të pemëve në shtëpi është një sfidë e arritshme për amatorët dhe entuziastët e kopshtarisë që duan të provojnë shije të reja dhe ta zbukurojnë kopshtin e tyre me një bimë të fuqishme dhe produktive. E tëra çfarë duhet të bëni është t'i kushtoni vëmendje tokës dhe klimës, të siguroni ujitje të duhur dhe ta mbroni atë nga dëmtuesit dhe sëmundjet. Me durim dhe kujdes, frutat e tamarillos do të jenë një sukses në çdo shtëpi.