San Vitero u bë një vitrinë për i quajtur Alistano ari i kuq me Panairin e Parë të Domateve Aliste, një aktivitet i promovuar nga Këshilli i Qytetit të San Viteros dhe mbështetur nga subjektet dhe prodhuesit vendas për t'i dhënë dukshmëri një kulture që shton cilësi dhe rrënjë.
Me një qasje informuese dhe pjesëmarrëse, eventi bashkoi banorët dhe vizitorët në shesh panairi për të shijuar një ekspozitë, një tryezë të rrumbullakët mbi të ardhmen e sektorit, një kombinim degustacioni me Veraria La Mela dhe mjalti vendas dhe një konkurs që kurorëzoi domaten më të madhe.
Programi dhe aktivitetet
Nga 10: horas 30, panairi u hap me një ekspozitë fotografike që mbulonte kultivimin e domates në Aliste, duke nxjerrë në pah peshë kulturore dhe ekonomike në rajon.
Në mesditë, në 12: horas 00, producentë dhe specialistë morën pjesë në tryezën e rrumbullakët "E ardhmja e Alistano Red Gold", një debat i fokusuar në sfidat, mundësitë dhe mënyrat e qëndrueshmëria për sektorin.
Aspekti gastronomik arriti në 13: horas 00 me degustacionin e çiftëzimit, ku domatja Alistano u degustua në kombinim me verërat nga Bodega La Mela dhe mjaltë nga zona, një propozim i hartuar për të nxjerrë në pah shije dhe mundësitë kulinare të produktit.
Prekja përfundimtare konkurruese u vendos në 14: horas 30, Konkursi i Mbretit të Domates Alistano, u përqendrua në dhënien e pjesës më të madhe si një shenjë respekti për pjelloria e tokës dhe për punën e mirë të kopshtarëve.
Rezultatet dhe bilanci i ditës
Çmimi për “Mbretin e Domates Alistano” shkoi për një copë të 1.601 gram kultivuar nga kompania Shijoje veten (Tola), që simbolizon përkushtimin e prodhuesve vendas dhe cilësi të arritura nga produkti.
Podiumi u plotësua me shembuj të Poyo dhe Shën Gjoni i Rebollarit, ky i fundit në duart e një producenti të ri të lidhur me Campo Aliste, duke nxjerrë në pah kancerin të brezave të rinj që po hapin rrugën e tyre në tregti.
Sipas organizatës, takimi kishte pritje shume e mire dhe shërbeu për të përforcuar mesazhin e kryetares së bashkisë, Vanessa Mezquita: domatja Alistano gjeneron punësim të drejtpërdrejtë dhe të tërthortë gjatë më shumë se gjashtë muaj në vit dhe vepron si një levë për të krijuar popullsi dhe për të rigjallëruar mjedisin rural.
Domatja Alistano: shija dhe kultivimi
Tipikiteti i domates Alistano njihet në të. mish i fortë dhe lëngshëm, ngjyrë rozë, pak fara dhe aciditet të ulët, karakteristika që e bëjnë ideale si për sallata ashtu edhe për fileto dhe kanë shije të papërpunuar.
Fushata e tij zakonisht zgjat nga nga mesi i gushtit deri në nëntor dhe arrin te konsumatori nëpërmjet një zinxhiri të shkurtër: nga fusha te dyqanet e frutave pa kaluar nëpër rrugë të gjata. zinxhirë të ftohtë, e cila ndihmon në ruajtjen e aromave dhe strukturës.
Prodhuesit dhe marketingu
Ndër iniciativat më të spikatura është Campo Aliste (Përzgjedhja e gustatorëve), e cila funksionon me shumëllojshmërinë Trëndafili i Barbastros dhe një bazë prej 107.000 bimësh, duke artikuluar një rrjet kopshtarësh në qytete të tilla si Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso dhe.
Domatet tuaja janë tashmë brenda qytete të mëdha të Spanjës dhe kanë kaluar kufijtë në tregje të tilla si Franca dhe Arabia Saudite, duke kombinuar shitjet direkte, dyqanet e specializuara të frutave dhe platformat e shpërndarjes.
gjithashtu, Shijoje veten, e drejtuar nga vëllezërit José Antonio dhe Vanessa Rodríguez Mezquita nga Tola, ka konsoliduar një linjë marketingu me një bazë operative në San Vitero, ndërkohë që përparon uzinën e vet për të vazhduar zgjerimin e kapacitetit dhe shtrirjes.
Një angazhim për territorin
Panairi lindi me një prirje për vazhdimësi, duke u përqendruar në ekonominë lokale, ndryshimi gjenerativ dhe bashkëpunimi publik-privat, me mbështetje të tilla si Banka Rurale e Zamorës dhe strukturën prodhuese të rajonit.
Përtej festimit, Panairi i Parë i Domateve Aliste lë një mesazh të qartë: domatet Aliste tejkalon kufijtë gastronomikë dhe konsolidohet si një bosht identiteti, sipërmarrjeje dhe të ardhmeje për San Viteron dhe të gjithë rajonin.