Me siguri keni dëgjuar për një bimë që duket si kastravec, por ka një shije që lë një ndjesi djegieje në qiellzë. Po flasim për Momordica charantia, një alpinist vjetor i familjes së kastravecat Edhe pse nuk është shumë e zakonshme në gatimet tona të përditshme në Spanjë, është një ushqim themelor në Azi dhe Afrikë. Kjo specie jo vetëm që vlerësohet për frutat e saj, por ka fituar edhe një reputacion si një... farmaci natyrale falë aftësisë së saj për të rregulluar sheqerin.
Me origjinë nga rajonet tropikale të Azisë Juglindore dhe Afrikës, kjo bimë ka udhëtuar nëpër botë përgjatë rrugëve të lashta tregtare, duke u vendosur në Amerikë dhe Oqeani. Është një bimë me një qëndrueshmëri e admirueshmeMund të kolonizojë gjithçka, nga anët e rrugëve deri te kopshtet urbane, me kusht që klima të jetë e ngrohtë dhe të mos ketë ngrica që ta zënë në befasi. Nëse jeni duke kërkuar diçka ekzotike që është edhe e dobishme, pjepri i hidhur është një mundësi e shkëlqyer.
Karakteristikat botanike dhe habitati
Bima duket si një hardhi ngjitëse me kërcej të hollë që përdor fije për t'u mbajtur në çdo strukturë. Gjethet e saj janë palme dhe alternative, ndërsa lulet e saj të verdha janë uniseksuale. Fruti është pjesa më e habitshme: një trup i gjelbër, i zgjatur me një strukturë të lythave që, kur piqet, bëhet i verdhë dhe hapet për të lëshuar fara të mbështjella në një aril të kuq e ëmbël, e cila tërheq zogjtë që ndihmojnë në shpërndarjen e specieve.
Sa i përket mjedisit të tij, është një specie që e urren të ftohtin ekstrem, kështu që i duhen temperatura që nuk zbresin nën 11°C. I pëlqen... zona me diell dhe të hapuraMegjithatë, toleron hijen e pjesshme. Përshtatet me pothuajse çdo tokë, qoftë ranore apo argjilore, për sa kohë që uji nuk mbushet me ujë. Megjithatë, nëse i jepni tokë të pasur me... azoti dhe lënda organikeDo të rritet me një forcë që do t'ju habisë.
Zakonisht gjendet në ultësira, përgjithësisht nën 1.500 metra lartësi. Cikli i tij jetësor është ai i një bime njëvjeçare: mbin me ngrohtësinë e pranverës, zgjerohet me shpejtësi në verë dhe Vdes me ngricat e paraPavarësisht kësaj, ajo lë pas qindra fara të mbrojtura që presin pranverën e ardhshme për t'u rilindur.
Udhëzues për rritjen dhe kujdesin për kopshtin tuaj të perimeve
Nëse doni të mbillni pjepër të hidhur në tarracën ose kopshtin tuaj, gjëja e parë që duhet të bëni është të siguroheni që... mbështetje adekuate Mund të stërvitet si një rrjetë ose kafaz, pasi kërcelli i saj duhet të ngjitet për të maksimizuar hapësirën. Mbjellja bëhet në pranverë nga fara. Një këshillë kyçe është të prisni derisa bima të jetë të paktën [mungon mosha]. pesë gjethe të formuara para se të kryhet transplantimi në vendndodhjen përfundimtare, duke ndjekur udhëzime të ngjashme me ato të të tjerëve fara të sigurta për të filluar kopshtin tuaj organik.
Lotimi duhet të jetë i bollshëm, pasi është një bimë e mësuar me... lagështia tropikaleEdhe pse pasi të vendoset është mjaft rezistent ndaj thatësirave të shkurtra, nuk këshillohet që toka të thahet plotësisht. Sa i përket plehërimit, idealja është të përdoret pleh organik në fillim dhe përforcojeni me plehra minerale çdo javë gjatë muajve të verës.
Nga një perspektivë shëndetësore, armiku kryesor zakonisht janë afidet, kështu që është e këshillueshme të mbani nën vëzhgim gjethet. Nëse keni një kopsht urban, mos harroni se është një bimë që Ai e shfrytëzon në mënyrë të shkëlqyer dritën.Pra, vendoseni në zonën më me diell të verandës ose ballkonit tuaj.
Vetitë medicinale: "Insulina bimore"
Pjepri i hidhur është i njohur në të gjithë botën për efektet e tij hipoglicemike. Ai përmban përbërës të tillë si polipeptid-PKarantina dhe vicina punojnë së bashku për të ulur glukozën në gjak. Polipeptidi-P imiton veprimin e insulinës, ndërsa karantina ndihmon qelizat e mëlçisë dhe të muskujve. thithin më mirë sheqerinduke e ruajtur atë si glikogjen.
Përtej përdorimit të saj në trajtimin e diabetit të tipit 2, asaj i atribuohen edhe veti tretëse dhe antiparazitare. Infuzionet e gjetheve të saj përdoren për të luftuar [sëmundje të ndryshme]. parazitët e zorrëve dhe përmirëson tretjen e ngadaltë. Në mjekësinë popullore, tuli i frutave të pjekura aplikohet në lëkurë për të trajtuar djegiet ose skuqjet falë efekteve të tij. antiseptikë dhe agjentë shërues.
Nga një këndvështrim më teknik, njihet se ka aftësi antioksiduese të krahasueshme me ato të çajit jeshil, falë flavonoideve dhe vitaminës C. Përmendet gjithashtu potenciali i tij. hepatoprotektivndihmon në mbrojtjen e mëlçisë nga toksinat dhe efektin e saj hipokolesterolemik, i cili rrit kolesterolin HDL (kolesterolin e mirë) dhe ul trigliceridet.
Përdorimet kulinare dhe truket e gatimit
Pavarësisht emrit të tij, pjepri i hidhur është një delikatesë kur përgatitet siç duhet. Gjendet zakonisht në kuzhinën kineze. të skuqura me hudhër dhe xhenxhefilNë Indi, përgatitet në formë kari me qimnon dhe shafran të Indisë. Në Japoni, konkretisht në Okinawa, konsumohet në një pjatë të quajtur chanpur ose infuzionet përgatiten me feta të thata të frutave.
Për ata që nuk e tolerojnë dot hidhërimin e fortë, ekziston një truk i pagabueshëm: pritini frutat në feta. e mbuloj me bollëk me kripë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta para se ta shpëlani mirë. Si alternativë, mund të zbardhet shkurtimisht në ujë të valuar ose të gatuhet me përbërës acidikë si limoni ose domatja. zbut shijenduke e parandaluar atë të bëhet aq e hidhur sa ndodh me disa kungulleshka të hidhura nga kopshti.
Një detaj kurioz është arili i kuq që rrethon farën në fruta të pjekura; është vetëm pjesa e ëmbël Fruti vjen nga bima dhe mund të hahet i gjallë. Për më tepër, lëngu i frutave i përzier me mjaltë është një mënyrë e fuqishme për të përfituar nga përbërësit e tij aktivë, megjithëse rekomandohet të filloni me doza të vogla për të shmangur shqetësimin e stomakut.
Paralajmërime dhe kundërindikacione të rëndësishme
Jo gjithçka është pozitive, dhe duhet të jesh shumë i kujdesshëm me disa kundërindikacione. Pjepër i hidhur. Është rreptësisht e ndaluar gjatë shtatzënisësepse ka efekte të provuara abortifatike. Për më tepër, përdorimi i tij nuk rekomandohet gjatë ushqyerjes me gji ose tek fëmijët pa mbikëqyrje mjekësore, pasi dozat e sigurta nuk janë të përcaktuara mirë për fëmijët e vegjël.
Për ata që tashmë marrin ilaçe për diabetin, të tilla si metformina ose insulina, ky frut mund të shkaktojë një. Hipoglicemia e rrezikshme duke rritur efektin e ilaçit. Është thelbësore të konsultoheni me një endokrinolog përpara se ta përfshini atë në dietën tuaj. Njerëzit me Mungesa e G6PDsepse vicina mund të shkaktojë një krizë hemolitike të njohur si favizëm.
Së fundmi, këshillohet që të ndërpritet përdorimi i tij të paktën dy javë para çdo ndërhyrjeje kirurgjikale të planifikuar për shkak të ndikimit të tij në nivelet e glukozës. Konsumi i tepërt mund të çojë në efekte anësore të tilla si nauze, të vjella ose diarreveçanërisht nëse gëlltitet me stomak bosh.
Kjo bimë ngjitëse është një perlë botanike që kombinon estetikën tërheqëse me përdorime mbresëlënëse medicinale dhe kulinare. Nga aftësia e saj për të luftoni diabetin Nga pastrimi i trupit nga parazitët deri te përdorimi i saj si insekticid natyral në kopsht, Momordica charantia është një bimë e plotë. Me kusht që të rritet me diell dhe kujdes, dhe të konsumohet me kujdes dhe këshilla mjekësorePërfaqëson një shtesë të jashtëzakonshme për çdo entuziast të kopshtarisë urbane dhe shëndetit natyror.