Vera nuk është vetëm koha e korrjes ; është gjithashtu një fazë kyçe për mbjelljen e farave për vjeshtën dhe dimrin. Përtej domateve, specave dhe sallatës jeshile tipike, ekziston një gamë e tërë perimesh "të harruara" që lulëzojnë në vapë dhe që shpesh i anashkalojmë kur planifikojmë kopshtet tona.
Nëse i shfrytëzoni mirë këto muaj, kopshti juaj mund t'ju ofrojë rrënjë të ëmbla, gjethe të buta dhe lakra krokante që ia dalin mbanë edhe në motin e ftohtë. Çelësi është të dini se çfarë të mbillni, kur dhe si ta përgatitni tokën, të konsultoheni me burime të tilla si librat e kopshtarisë , si dhe të kuptoni kujdesin bazë të nevojshëm për ujitje, plehërim, kontroll të dëmtuesve dhe menaxhim të barërave të këqija për të siguruar që gjithçka të lulëzojë.
Pse ia vlen të mbillni perime "të harruara" në verë
Disa njerëz mendojnë se korriku dhe gushti janë muaj të dedikuar pothuajse ekskluzivisht për korrjen e asaj që është mbjellë në pranverë. Megjithatë, mbjellja e verës është një mundësi fantastike për të mbushur qilarin tuaj të vjeshtës me prodhime të shijshme, ushqyese dhe të rritura në shtëpi. Shumë nga këto perime rriten shpejt, i rezistojnë mirë nxehtësisë fillestare dhe përshtaten lehtësisht me rëniet e para të temperaturës.
Për më tepër, nuk keni nevojë për një ngastër të madhe toke për të kultivuar këto perime më pak të zakonshme . Në një kopsht urban, në shtretër të ngritur ose edhe në vazo të thella, mund të kombinoni rrënjë, gjethe dhe lakra të "harruara" me perime të tjera, më të njohura. Në këtë mënyrë, ju diversifikoni të korrat tuaja, e përdorni më mirë tokën dhe zvogëloni rrezikun e dëmtuesve specifikë për një lloj të vetëm bime.
Një tjetër avantazh i këtyre varieteteve është se shumë prej tyre përshtaten mirë me mbjelljet e shkallëzuara . Nëse mbillni çdo disa javë, do të keni një furnizim të vazhdueshëm me gjethe të buta, rrënjë gati për t'u korrur kur të dëshironi, ose lakra që mund t'i mblidhni pak nga pak sipas nevojës në kuzhinë.
Së fundmi, ka një pikë që përmendet rrallë: mbjellja e perimeve të harruara ndihmon në ruajtjen e biodiversitetit hortikulturor . Mbajtja e kulturave më pak të zakonshme (si rrepë, rebarbara, pallto ose panxhari shumëngjyrësh) ndihmon në parandalimin e humbjes së varieteteve tradicionale dhe ju lejon të shijoni shije dhe tekstura të ndryshme, shumë larg nga ato që zakonisht gjeni në supermarket.
Përgatitja e tokës para mbjelljes në verë
Para se të filloni mbjelljen, është thelbësore të përgatitni shtretërit e kopshtit ose zonën e kultivimit . Bimët e pranverës dhe verës (domatet, specat, kungulleshkat, etj.) kanë tendencë të pakësojnë shumë lëndë ushqyese në tokë, kështu që nëse doni që perimet tuaja të reja të lulëzojnë, do t'ju duhet të bëni disa përgatitje të vogla.
Hapi i parë është të hiqni të gjitha mbetjet e të korrave të shteruara : bimët që kanë prodhuar tashmë gjithçka që kanë, kërcejtë e thatë dhe rrënjët që mund të pengojnë mbjelljet e reja. Shfrytëzojeni këtë mundësi për të hequr edhe barërat e këqija që konkurrojnë për ujë dhe lëndë ushqyese, dhe mblidhni çdo frut të rënë për të parandaluar kalbjen e tij dhe shkaktimin e problemeve me kërpudhat ose tërheqjen e insekteve të padëshiruara.
Pastaj, ajrosni mirë tokën . Lirojeni atë me një shatë ose pirun kopshti, duke thyer çdo kokrrizë dhe duke lënë një strukturë të lirshme dhe të butë, ideale që rrënjët e reja të zhvillohen pa mundim. Ky hap është veçanërisht i rëndësishëm për perimet rrënjësore si karotat, rrepat, rrepat ose panxhari, të cilat kanë nevojë për tokë të lirshme për t'u rritur drejt dhe pa deformime.
Hapi tjetër është shtimi i plehut organik të kalbur mirë ose i kompostit të pjekur . Meqenëse shumë bimë janë në periudhën e tyre kulmore të rritjes, ato kanë një kërkesë të lartë për lëndë ushqyese dhe një pleh i mirë bazë do të bëjë gjithë ndryshimin. Mund të përdorni pleh organik të kalbur mirë, kompost të bërë në shtëpi ose plehra të ngurta organike të kopshtit, duke i përzier ato në shtresën e sipërme të tokës.
Së fundmi, këshillohet të aplikoni mbulesë mbrojtëse në sipërfaqe . Një shtresë kashte, sanë, gjethe gjysmë të dekompozuara ose lëndë bimore e grirë ndihmon në ruajtjen e lagështisë, zvogëlon avullimin në ditët e nxehta dhe mbron rrënjët nga nxehtësia e tepërt. Gjithashtu pengon rritjen e barërave të këqija të reja dhe nxit tokën e shëndetshme.
Perime rrënjësore të pazakonta që mund të mbillni në verë
Brenda grupit rrënjësor ka xhevahire të vërteta që shpesh i harrojmë kur mendojmë për verën. Shumë prej tyre lulëzojnë në ngrohtësinë fillestare për të mbirë dhe më pas zhvillohen shumë mirë deri në vjeshtë, madje duke mbetur në tokë gjatë gjithë dimrit në klimat e buta.
Karrotat janë një klasik, por ia vlen t’i kujtojmë sepse ato funksionojnë pothuajse gjatë gjithë vitit nëse toka është e përgatitur mirë. Të mbjella në verë, ato mund të qëndrojnë në tokë dhe mund t’i korrni sipas nevojës, duke i mbajtur të freskëta për javë të tëra. Megjithatë, ato kanë nevojë për tokë të thellë, të lehtë dhe pa gurë të mëdhenj për t’u rritur drejt dhe lëngshëm.
Një tjetër perime rrënjore që meriton më shumë vëmendje është rrepka . Ka një cikël rritjeje aq të shkurtër sa mund ta korrni në më pak se një muaj nga mbjellja. Kjo ju lejon të shfrytëzoni në mënyrë të përsosur hapësirat bosh në shtretërit e kopshtit tuaj gjatë verës. Shija e saj është më intensive kur piqet në temperatura më të ftohta, duke e bërë ideale për mbjellje të shkallëzuara në korrik dhe gusht për sallatat e vjeshtës.
Mos harroni rrepën , një kulturë tradicionale që shpesh neglizhohet. Ajo përshtatet mirë me mbjelljen e verës për korrje në vjeshtë dhe dimër. Është rezistente, i reziston mjaft mirë të ftohtit dhe ju lejon të përdorni parcelat e kopshtit që mund të mos dëshironi t'ua kushtoni kulturave të tjera. Përveç rrënjës, në shumë zona gjethet e saj të reja hahen edhe të skuqura ose në gjellë.
Lakra suedeze është një tjetër perime kryesisht e panjohur. I përket familjes së lakrës, por formon një lloj bulbi të trashë mbi sipërfaqen e tokës. Mund të mbillet në gjysmën e dytë të verës dhe të korret në vjeshtë. Vlerësohet shumë në kuzhinën e Evropës Qendrore dhe, megjithëse më pak e zakonshme këtu, i shton një prekje unike si e gjallë ashtu edhe e gatuar.
Panxhari i tavolinës bën pjesë gjithashtu në listën e rrënjëve interesante të verës. Ai i përgjigjet mirë mbjelljes së verës dhe zhvillon rrënjë të ëmbla e mishtore që mund t’i përdorni në sallata, supa ose të piqen në furrë. Ashtu si rrënjët e tjera, ai e vlerëson tokën e lirshme dhe ujitjen e rregullt për të parandaluar çarjen dhe bërjen shumë fibroze.
Së fundmi, megjithëse nuk është një perime rrënjore tipike, ia vlen të përmendet patatja e ëmbël , një hardhi ngjitëse e motit të ngrohtë që prodhon zhardhokë të ngrënshëm. Ajo lulëzon në vera të gjata dhe toka me diell dhe mund të rritet në shtretër të gjerë të ngritur ose në zona ku kërcelli i saj mund të përhapet. Është një alternativë shumë interesante ndaj patateve tradicionale në kopshtet e shtëpive.
Perime me gjethe që performojnë shumë mirë me mbjellje të vonë
Në verë, shpesh hasim perime të gjelbra si marule, të cilat kanë tendencë të thahen nga vapa dhe të bëhen të hidhura. Megjithatë, ka mënyra për të vazhduar të shijoni gjethe të freskëta dhe të buta duke i mbjellë në kohën e duhur dhe duke zgjedhur varietetet e duhura.
Spinaqi lulëzon kur mbillet në fund të verës, duke përfituar nga ditët më të shkurtra. Ai mbin relativisht shpejt, toleron pak hije dhe përshtatet bukur me ndryshimin e motit ndërsa afrohet vjeshta. Me ujitje të vazhdueshme dhe mbulim me mulç për ta mbajtur tokën të freskët, do të keni gjethe të buta për pjesën më të madhe të muajve të ftohtë.
Nga ana tjetër, patatja zvicerane është jashtëzakonisht e dobishme. Në klimat e buta, mund të rritet praktikisht gjatë gjithë vitit, dhe nga vera e tutje, prodhon vazhdimisht. Mund ta mbillni direkt ose të transplantoni fidanët, pastaj të mblidhni vetëm gjethet e jashtme, duke lënë zemrën të vazhdojë të rritet. Ekzistojnë varietete shumëngjyrëshe (të kuqe, të verdhë, portokalli) që, përveçse janë të shijshme, i shtojnë një prekje dekorative kopshtit.
Marulja mbetet një alternativë e zbatueshme nëse zgjidhni varietete me cikël të shkurtër dhe i vendosni në hije të pjesshme. Në verë , është ideale të mbillni farat në tabaka të mbrojtura me fara dhe t'i transplantoni ato pasi fidanët të jenë vendosur, duke u siguruar që ato të mos marrin rrezet e diellit direkte gjatë gjithë ditës dhe duke i ujitur rregullisht. Në këtë mënyrë, mund të mblidhni gjethe individuale në vend që të prisni të gjithë bimën, duke zgjatur ndjeshëm afatin e saj të ruajtjes.
Zarzavate të tjera interesante me gjethe që shpesh nënvlerësohen janë rukola dhe palltoja . Rukola i shton sallatave një aromë paksa piperoze dhe rritet shpejt në temperatura të buta, duke e bërë atë perfekte për mbjellje të shpërndara nga fundi i verës e tutje. Palltoja, që ndonjëherë konsiderohet barëra të këqija, është në fakt një bimë shumë rezistente ndaj ushqimit, e pasur me acide yndyrore omega-3, që i reziston jashtëzakonisht mirë nxehtësisë së verës.
Mund të përfshini edhe spinaq veror ose gjethe të tjera më pak tipike që përshtaten mirë me periudhat e ngrohta, duke i kombinuar ato me fidanë dimërorë (për shembull, spinaq klasik ose disa gjethe aziatike) që i përgatitni brenda ndërsa temperaturat janë të larta.
Lakër dhe perime të familjes kryqëzore për t'u mbjellë në verë
Familja e lakrave ofron shumë mundësi interesante kur mendoni për qilarin tuaj të vjeshtës . Mbjellja e farave në verë (në tabaka me farëra ose direkt, varësisht nga klima) do t'ju lejojë të korrni të gjitha llojet e perimeve kryqëzore të pasura me vitamina në vjeshtë dhe madje edhe në dimër.
Ndër opsionet që mund të merrni në konsideratë janë brokoli , lulelakra , lakrat e brukselit , lakra jeshile dhe lloje të ndryshme lakre. Është e zakonshme që këto kultura të mbillen në fidanë gjatë verës, të mbrojtura nga rrezet e diellit direkte, dhe të transplantohen në vendndodhjen e tyre përfundimtare në fund të verës ose në fillim të vjeshtës, pasi të kenë zhvilluar një sistem të mirë rrënjor.
Nëse zona juaj përjeton ngrica të hershme , është e rëndësishme të konsultoheni me udhëzimet e paketimit të farave në lidhje me kohën e rekomanduar të mbjelljes dhe rezistencën ndaj të ftohtit të secilit varietet. Kjo siguron që bima të ketë kohë të mjaftueshme për të formuar një kokë ose bulb para mbërritjes së motit të ftohtë të ashpër.
Një truk shumë praktik është të korrni lakrat me gjethe (si disa lakër jeshile ose lakra foragjere) sipas gjetheve në vend që ta prisni të gjithë bimën. Në këtë mënyrë, i hiqni gjethet e jashtme sipas nevojës dhe bima vazhdon të prodhojë për më gjatë, duke zgjatur korrjen dhe duke e bërë përpjekjen fillestare të mbjelljes dhe transplantimit shumë më të vlefshme.
Mos harroni se bimët kryqëzore janë mjaft kërkuese për sa i përket lëndëve ushqyese, kështu që ato e vlerësojnë tokën e plehëruar mirë dhe ujitjen e rregullt . Ato janë gjithashtu mjaft të ndjeshme ndaj llojeve të caktuara të vemjeve dhe dëmtuesve, kështu që është e këshillueshme t'i mbani nën vëzhgim dhe të merrni masa në kohë nëse vini re ndonjë dëmtim në gjethe.
Bimë aromatike dhe plotësuese për kopshtin veror
Kur flasim për perime "të harruara", nuk i referohemi vetëm perimeve rrënjore, zarzavateve me gjethe ose lakrës; bimët aromatike luajnë gjithashtu një rol të rëndësishëm në shëndetin dhe produktivitetin e kopshtit . Shumë prej tyre mund të mbillen ose transplantohen në verë dhe, përveçse janë të ngrënshme, ato ndihmojnë në largimin e dëmtuesve dhe tërheqjen e insekteve të dobishme.
Ndër bimët aromatike që lulëzojnë në verë janë kamomili, rozmarina, trumza, sherbela, rigoni, menta, menta e shtizës, majdanozi, sherbela, estragoni, kopra, koriandër dhe limoni i kripur . Disa preferojnë vende më me diell dhe më të thata (si rozmarina dhe trumza), ndërsa të tjerë vlerësojnë vende më të freskëta dhe më me hije (si lloje të ndryshme të mentes).
Në kopshtin e shtëpisë ka edhe disa bimë më pak të njohura, të tilla si marule qengji , rebarbara , melisa , hisopi ose bari i Shën Gjonit , të cilat mund të kultivohen nëse doni të shkoni pak më tej dhe të keni një depo të mirë bimësh medicinale dhe kulinare.
Këto bimë aromatike mund të mbillen në copa të vogla ose përgjatë skajeve të shtretërve të kopshtit, si dhe në vazo pranë zonave të kultivimit. Prania e tyre nxit biodiversitetin , tërheq pjalmuesit dhe në shumë raste aroma e tyre ndihmon në ngatërrimin ose largimin e disa dëmtuesve, duke i bërë ato aleatë natyrorë për perimet tuaja frutore dhe gjetherënëse.
Kujdesi kryesor në kopshtin veror: lotim, plehërim dhe mirëmbajtje
Pasi të keni vendosur se cilat perime doni të mbillni, hapi tjetër është të organizoni detyrat tipike të mirëmbajtjes së verës . Në këtë kohë të vitit, fokusi kryesor është në menaxhimin e duhur të ujit, mbajtjen e tokës pjellore, kontrollin e barërave të këqija dhe monitorimin e dëmtuesve dhe sëmundjeve.
Lotimi është ndoshta aspekti më kritik. Fidanët dhe fidanët e sapotransplantuar duhet ta kenë tokën vazhdimisht me lagështi, kështu që idealisht , ujitni herët në mëngjes dhe vonë në mbrëmje për ditët e para, duke shmangur gjithmonë pjesën më të nxehtë të ditës. Për bimët e vendosura, mund të ujitni çdo 4-5 ditë (ose edhe çdo javë, varësisht nga klima dhe lloji i tokës), duke siguruar gjithmonë lotim të thellë që arrin deri te rrënjët.
Ndërsa perimet po i afrohen korrjes, veçanërisht disa prej tyre që janë në fazën e frytëzimit, frekuenca e ujitjes zakonisht zvogëlohet pak për të marrë perime me shije më të mirë dhe afat më të gjatë ruajtjeje. Në rastin e rrënjëve, uji i tepërt mund të nxisë çarjen, kështu që është më mirë të ujitet rregullisht, por të shmanget mbingarkesa me ujë.
Lidhur me plehërimin , vera është një kohë kur bimët janë në rritje të plotë dhe, për këtë arsye, konsumojnë shumë lëndë ushqyese. Bimët e reja në zhvillim kanë nevojë për një furnizim të mirë me azot për të ndërtuar gjethe dhe për të fotosintezuar në mënyrë efikase, ndërsa ato në fazën e zhvillimit të rrënjës ose të frutave përfitojnë nga një disponueshmëri më e madhe e kaliumit. Një pleh organik i ngurtë me çlirim të ngadaltë është shumë i dobishëm për përmbushjen e këtyre nevojave pa rrezikun e djegies së rrënjëve.
Kontrolli i barërave të këqija në verë është veçanërisht i rëndësishëm. Nëse i lini të rriten, ato do të konkurrojnë për ujë dhe pleh për të korrat tuaja. Idealisht, duhet t'i shkulni me dorë ose me shatë rregullisht dhe të përforconi mbulesën mbrojtëse për ta bërë më të vështirë rritjen e tyre. Në kopshtet organike, është më mirë të shmangni herbicidet kimike dhe të përqendroheni në menaxhimin dhe parandalimin mekanik.
Së fundmi, mos harroni menaxhimin e dëmtuesve dhe sëmundjeve . Nxehtësia dhe lagështia nxisin shfaqjen e kërpudhave, insekteve dhe problemeve të tjera. Është një ide e mirë të kontrolloni shpesh kopshtin, duke vëzhguar gjethet, kërcejtë dhe frutat. Ekzistojnë zgjidhje organike si vaji i neemit për shumë dëmtues, ose produkte biologjike të bazuara në mikroorganizma të dobishëm (si Trichoderma) dhe ekstrakte bimore për sëmundjet kërpudhore. Të veprosh në mënyrë parandaluese dhe të hershme është zakonisht shumë më efektive sesa të përpiqesh të ndalosh një infektim tashmë të përhapur.
Mbjellja dhe krasitja e disa perimeve të verës
Edhe pse fokusi i këtij artikulli është te perimet më pak të zakonshme që mund të mbillni në verë, nuk mund të neglizhoni kujdesin për kulturat më klasike që vazhdojnë me prodhim të plotë gjatë këtyre muajve, pasi ato ndajnë hapësirë dhe burime në kopsht.
Për domatet dhe specat , rekomandohet shumë vendosja e duhur e kunjave. Kjo përfshin vendosjen e kallamishteve ose mbështetëseve në secilën anët e rreshtit të bimëve në një formë V të përmbysur, të bashkuara nga një kunj horizontal në majë. Nga kjo strukturë, do të varni spango ose lidhëse të buta për të mbështetur secilën bimë, të cilat do të përdredhen rreth saj ndërsa bimët rriten. Kjo i pengon ato të rrëzohen nën peshën e frutave ose kërcejtë të thyhen nga era.
Krasitja e domateve dhe specave është gjithashtu e rëndësishme. Heqja e lastarëve që rriten në sqetullat e gjetheve (të quajtura "thithëse" te domatet) ndihmon në drejtimin e energjisë së bimës drejt prodhimit të frutave në vend të gjetheve të tepërta. Kjo detyrë zakonisht bëhet çdo javë gjatë verës, duke përdorur gërshërë të pastra ose thjesht duke i prerë lastarët ndërsa janë ende të butë.
Mbjellja dhe krasitja e duhur, e kombinuar me ujitje dhe plehërim të mirë, rezulton në bimë më të shëndetshme, më pak të prirura ndaj sëmundjeve dhe korrje më të mira . Është e rëndësishme të theksohet se kjo e bën gjithashtu më të lehtë aksesin, korrjen dhe kujdesin për perimet e tjera "të harruara" që ndajnë shtratin e kopshtit me këto kultura yll.
Shtretërit e vjeshtës dhe dimrit të bërë në mes të verës
Ndërsa perimet e verës po rriten, është një ide e shkëlqyer të filloni përgatitjen e fidanëve të vjeshtës dhe dimrit . Kjo ju lejon të keni një fillim të mirë dhe të keni fidanë gati për mbjellje sapo temperatura të fillojë të bjerë.
Për ta bërë këtë, mund të përdorni tabaka farash ose kuti druri , duke i mbushur ato me një përzierje dheu nga kopshti juaj dhe përzierje të lehtë për vazo. Vendosni një farë për çdo qelizë (ose disa me distancë nga njëra-tjetra nëse përdorni një kuti të madhe), mbulojini lehtë me përzierje për vazo dhe lagini butësisht në mënyrë që të mos i zhvendosni. Idealisht, vendosini këto tabaka farash në hije të pjesshme, ku ato marrin dritë, por jo rrezet e diellit direkte gjatë gjithë ditës.
Mbani lagështi të vazhdueshme pa mbingarkesë me ujë dhe sigurohuni që temperatura të mos rritet shumë. Në këto fidanë verorë, mund të mbillni lakra, sallatë jeshile vjeshtore, spinaq, brokoli, lulelakër dhe perime të tjera me cikël më të gjatë , të cilat më vonë do t'i transplantoni në vendndodhjen e tyre përfundimtare kur kushtet të jenë më të buta.
Me këtë sistem, kopshti juaj do të funksionojë pothuajse si një zinxhir i vogël prodhimi: ndërsa disa perime verore zhvillohen dhe i afrohen kohës së korrjes, të tjerat tashmë po mbijnë dhe po përgatiten të zënë vendin e tyre në kopsht, duke siguruar kështu një furnizim të vazhdueshëm me ushqim të freskët.
Në fund të fundit, shfrytëzimi i verës për të mbjellë perime të harruara dhe për të përgatitur fidanë vjeshte është një mënyrë shumë efektive për të shfrytëzuar sa më shumë hapësirën tuaj të kultivimit, qoftë e madhe apo e vogël. Me një planifikim të mirë, lotim të saktë dhe pak kujdes, kopshti juaj mund të prodhojë pothuajse gjatë gjithë vitit me një shumëllojshmëri shijesh dhe teksturash që nuk do t'i gjeni në asnjë dyqan.