Kaktusi i ngrënshëm Është një ushqim që është vlerësuar që në lashtësi në kultura të ndryshme. Aftësia e tij për t'u përshtatur me klimat e thata dhe përfitimet e shumta ushqyese e bëjnë atë një burim të jashtëzakonshëm. Në ditët e sotme, konsumi i tij po lulëzon falë tij shkathtësi në kuzhinë dhe vetitë e shëndetshme.
Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë në thellësi llojet e kaktuseve të ngrënshëm, tuaj përfitimet shëndetësore dhe disa recipes për t'i përfshirë në dietën tonë. Nëse keni menduar ndonjëherë se si të përfitoni nga këto ushqime magjepsëse, lexoni!
Llojet e kaktuseve të ngrënshëm
Ka disa lloje të kaktusit që janë të përshtatshme për konsum njerëzor. Më poshtë po ju paraqesim më të njohurit:
- Dardha me gjemba (Opuntia ficus-indica): Është më i njohuri dhe më i konsumuari, sidomos në Meksikë. Përdoren si tehet e tij (cladioli) ashtu edhe frutat e saj (dardha me gjemba). Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth nopal dhe përfitimet e tij, mos ngurroni të shikoni lidhjen.
- Cholla (Cylindropuntia)Sythat e saj të luleve vlerësohen shumë në rajone të caktuara, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara jugperëndimore dhe Meksikë.
- Saguaro (Carnegiea gigantea)Fruti i saj i kuq përdoret tradicionalisht nga popujt vendas të shkretëtirës Sonoran.
- Kaktus fuçi (Ferocactus): Frutat e tij të verdha dhe farat e thekura përdoren në ushqim.
- Pitahaya (Hylocereus): E njohur edhe si fruti i dragoit, është një nga varietetet më ekzotike dhe më të vlerësuara.
Përfitimet shëndetësore të kaktusit të ngrënshëm
Konsumi i kaktusit siguron një sasi e madhe e lëndëve ushqyese thelbësore për trupin. Përfitimet kryesore përfshijnë:
- E pasur me vitamina dhe minerale: Përmban vitaminë C, A, K, kalcium, kalium dhe magnez.
- Karakteristikat antioksiduese: Ndihmon në luftimin e radikaleve të lira, duke reduktuar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.
- Rregullimi i kolesterolit: Fibra e tretshme në kaktus ndihmon në reduktimin e kolesterolit të keq (LDL) dhe përmirësimin e niveleve të kolesterolit të mirë (HDL).
- Kontrolli i glukozës: Konsumimi i rregullt i tij ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, duke e bërë atë ideal për njerëzit me diabet.
- nxit tretjen: Përmbajtja e lartë e fibrave ndihmon në rregullimin e tranzitit të zorrëve dhe parandalimin e kapsllëkut.
- Veti anti-inflamatore: Lehtëson problemet e tretjes dhe të kyçeve falë veprimit natyral anti-inflamator.
Si të përgatisni kaktusin për konsum
Edhe pse ideja për të ngrënë kaktus mund të duket e ndërlikuar për shkak të gjembave të tij, përgatitja e tij është e thjeshtë. Këtu janë disa hapa bazë:
- Hiqni gjembat: Përdorni një thikë ose qëruese për të hequr plotësisht gjembat nga tehet ose frutat.
- Lani mirë: Pas pastrimit të kockave, shpëlajeni me ujë të bollshëm për të hequr çdo mbetje.
- Prerje e duhurNë varësi të recetës, mund të prisni në shirita, kube ose feta.
- Gatimi: Mund të zihen, piqen, skuqen ose hahen të gjalla në varësi të llojit të kaktusit dhe recetës së zgjedhur.
Receta me kaktus të ngrënshëm
Kaktusi mund të përfshihet në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Këtu po ju lëmë disa receta të shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur:
Kaktus i pjekur në skarë
- 2 lopata të pastra të kaktusit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Kripë dhe piper për shije
- Lëng limoni
Përhapni lopatat e kaktusit me vaj ulliri dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. I pjekim në skarë për 5 minuta nga secila anë. Shtrydhni limonin sipër përpara se ta shërbeni.
Sallatë kaktus me djathë të freskët
- 1 filxhan nopales të gatuar dhe të zhveshur
- ½ qepë e prerë në feta
- 2 domate te grira
- 100 g djathë të freskët të prerë në kubikë
- Lëng limoni dhe kripë për shije
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, sezonin me lëng limoni dhe kripë. Shërbejeni të ftohtë. Nëse dëshironi të bëni një sallatë edhe më ushqyese, merrni parasysh kombinimin e nopales me përbërës të tjerë.
Smoothie Pitahaya
- 1 pitahaya e kuqe
- 1 gotë ujë ose qumësht
- 1 lugë gjelle mjaltë
- Akull për shije
Nxjerrni tulin nga pitahaja dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Shërbejeni në një gotë me akull. Ky smoothie është freskues dhe i përsosur për ato ditë të nxehta.
Ku të blini kaktus të ngrënshëm
Kaktusët e ngrënshëm gjenden në tregjet lokale, supermarketet dhe dyqanet e specializuara organike. Ato gjithashtu mund të gjenden në të ruajtura ose të dehidratuara për rehati më të madhe. Disa vende ofrojnë opsione të freskëta ose të dehidratuara, duke i bërë ato të lehta për t'u integruar në dietën tuaj.
Kaktusi i ngrënshëm është një ushqim magjepsës me një gamë të gjerë përfitimesh dhe përdorimesh në kuzhinë. E tij përmbajtje e lartë lëndë ushqyese, fibrat dhe antioksidantët e bëjnë atë një përbërës ideal për një dietë të ekuilibruar. Përveç kësaj, metodat e shumta të përgatitjes e bëjnë të lehtë përfshirjen e tij në gatimin e përditshëm. Nëse nuk e keni provuar ende, tani është koha e përkryer për t'i provuar këto bimë të mrekullueshme.
