Gjithçka rreth rritjes së lakrës kineze
El kultivimi i lakrës kineze, i njohur gjithashtu si Bok Choy, ka fituar popullaritet vitet e fundit jo vetëm në Azi, por edhe në Evropë dhe Amerikë. Kjo perime, nga familja brassicaceae, vlerësohet si për aromën ashtu edhe për përfitimet e tij ushqyese. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë në detaje se si të rritet lakra kineze, si dhe kërkesat e saj për tokën dhe klimën, varietetet, kujdesin dhe dëmtuesit, ndër aspekte të tjera të rëndësishme. Nëse jeni të interesuar të mësoni më shumë rreth kultivimi i lakrës kineze, Ky artikull është për ju.
1. Origjina e lakrës kineze
Lakra kineze e ka origjinën në Lindja e Largët. Është kultivuar në Kinë për shekuj me radhë dhe konsumimi i tij u përhap në Japoni në fund të shekullit të 19-të. Sot, kultivimi i tij është zgjeruar në shumë rajone të botës, përfshirë Evropën, ku ka parë një rritje të popullaritetit në mesin e konsumatorëve që kërkojnë alternativa të shëndetshme në dietën e tyre.
2. Taksonomia dhe Morfologjia
Lakra kineze i përket familjes Kryqëzo dhe emri i saj shkencor është Brassica campestris L. sp. pekinensis. Shpesh ngatërrohet me marule rome, pasi pamja e saj është shumë e ngjashme. Gjethet e saj janë vertikale, me teh të gjatë dhe damarët e theksuar. Të morfologji Bima karakterizohet nga:
- Fillimisht gjethet ngrihen, të cilat më vonë formojnë një formë konkave.
- Një cikël rritjeje që varion nga 70 deri në 90 ditë nga mbjellja në korrje.
- Është një bimë dyvjeçare që lulëzon në pranverë.
3. Kërkesat edafoklimatike
Kërkesat edafoklimatike janë vendimtare për kultivimin e suksesshëm të lakrës kineze. Kjo bimë është e ndjeshme ndaj temperaturave ekstreme. Aspektet që duhen marrë parasysh janë:
- Temperatura: Temperaturat ideale për zhvillimin e saj variojnë ndërmjet 18 dhe 20 gradë Celsius. Temperaturat nën 8 gradë mund të bëjnë që bima të paralizohet.
- Kati: Rekomandohet një tokë me teksturë mesatare, poroze, që mban lagështi. PH optimale e tokës duhet të jetë ndërmjet 6.5 dhe 7.
- Lagështia: Lakra kineze ka nevojë për tokë të lagësht vazhdimisht. Gjatë periudhave të thatësirës, ujitja e duhur është jetike për të shmangur stresin e ujit.
4. Varietetet e lakrës kineze
Ka disa varieteteve lakër kineze, secila me karakteristika specifike. Disa nga më të kultivuarit janë:
- Asten: Kokë cilindrike, teh jeshil dhe bisht i gjethes, me rritje shumë të hershme.
- Misuka: Cikli 68-72 ditor, me gjethe jeshile dhe koke te zgjatur, rezistente ndaj djegies.
- HM, Yakami: Koka vezake dhe ngjyra e gjetheve jeshile e errët, cikël 70-ditor.
- Shangai: Kokë katrore, rezistente ndaj mykut pluhur dhe virusit të rrepës, ideale për vjelje në dimër ose pranverë.
5. Plehërimi dhe Kompostimi
Lakra kineze është një kulturë që kërkon një sasi të madhe azotit. Gjatë përgatitjes së tokës, këshillohet të aplikoni:
- 50 g/m² pleh kompleks 8-15-15.
- 15 g/m² sulfat kaliumi.
- 20 g/m² sulfat magnezi nëse nivelet janë të ulëta.
Për veshjen e sipërme, plehrat mund të aplikohen duke filluar 15 ditë pas mbjelljes, duke përdorur nitrat amoniumi dhe nitrat kaliumi në një dozë prej 10 g/m².
6. Dëmtuesit dhe sëmundjet
Kultivimi i lakrës kineze përballet me sfida të shumta. plaga dhe sëmundje që mund të ndikojnë ndjeshëm në prodhim. Ato kryesore janë:
6.1 Dëmtuesit
- Minatorët e gjetheve (Liriomyza trifolii): Ata shkaktojnë dëme duke u ushqyer me gjethe, gjë që mund të rezultojë në dobësimin e bimës.
- Miza e lakrës (Chortophilla brassicae): Ata mund të shkatërrojnë sythin kryesor të bimës, gjë që ndikon në rritjen e saj.
- vemja e lakrës (Pieris brassicae): Larvat e këtyre fluturave janë përgjegjëse për dëmtimin e gjetheve, të cilat mund të rrezikojnë prodhimin.
6.2 Sëmundjet
- Alternaria (Alternaria brassicae): Njolla të zeza në gjethe, që kërkojnë trajtime parandaluese çdo 7-10 ditë.
- Myk (Peronospora brassicae): Shkakton njolla të vogla të verdha dhe mjegull të bardhë në pjesën e poshtme të gjetheve.
7. Vlera ushqyese
Lakra kineze vlerësohet për vlerat e saj ushqyese. Në çdo 100 g produkt të freskët, ai siguron:
| përbërje | Vlera për 100 g |
| Uji (%) | 95 |
| Proteinat (g) | 1.2 |
| Yndyrna (g) | 0.8 |
| Karbohidratet (g) | 3 |
| Fibrat (g) | 0.6 |
| Hiri (g) | 0.7 |
| Kalcium (mg) | 43 |
| Fosfor (mg) | 40 |
| Hekur (mg) | 0.6 |
| Natriumi (mg) | 23 |
| kalium (mg) | 253 |
| Vitamina A | 150 |
| Tiaminë (mg) | 0.05 |
| Riboflavin (mg) | 0.04 |
| Niacin (mg) | 0.26 |
| Acidi askorbik (mg) | 25 |
Për shkak të tij përmbajtje e ulët kalori y përmbajtje e lartë e fibrave, është ideale për ata njerëz që kërkojnë të mbajnë një Dieta saludable. Kjo gjithashtu e bën atë një aleat të madh në a dietë e ekuilibruar.
8. Përdorimet kulinare të lakrës kineze
Lakra kineze mund të konsumohet në mënyra të ndryshme:
- Të papërpunuara në sallata.
- E gatuar në supa dhe zierje.
- Skuqen me perime ose mish të tjerë.
Shkathtësia e tij në kuzhinë e bën atë një zgjedhje popullore në shumë receta, duke ofruar një shije unike dhe strukturë krokante. Është e zakonshme në kuzhinën aziatike, ku përdoret shpesh në gatime si p.sh Kimchi, një pjatë e fermentuar shumë e njohur në Kore.
Rritja e lakrës kineze nuk është vetëm një sfidë për fermerin, por edhe një burim potencial i ushqimit të shëndetshëm dhe të shijshëm për tryezën. Me kujdesin e duhur dhe një mjedis të favorshëm, rritja mund të jetë shumë e suksesshme. Për ata që janë të interesuar në bujqësi, rritja e lakrës kineze përfaqëson një mundësi për të diversifikuar të korrat e tyre dhe për të ofruar produkte të freskëta për konsumatorët e tyre. Njohja e kërkesave të tyre, si dhe menaxhimi i dëmtuesve dhe sëmundjeve, është thelbësor për të siguruar një korrje të suksesshme.
