Soursop dhe molla krem janë dy fruta tropikale që, për shkak të pamjes së tyre të ngjashme, Ata shpesh ngatërrohen. Këto kënaqësi natyrore jo vetëm që ndajnë disa tipare fizike, por ato gjithashtu i përkasin të njëjtës familje botanike: Annonaceae. Pavarësisht ngjashmërive të tyre, secila prej tyre ka karakteristika unike që i bëjnë të veçantë, nga shija e tyre deri te përdorimet e tyre kulinare dhe përfitimet ushqyese.
Nëse keni menduar ndonjëherë nëse janë i njëjti frut apo thjesht dëshironi të dini më shumë rreth tyre, të gjitha përgjigjet do t'i gjeni këtu. Ne do të analizojmë dallimet e tyre, vetitë dhe mënyrën se si mund t'i integroni ato në dietën tuaj për të përfituar nga gjithçka që ata ofrojnë.
Origjina dhe karakteristikat e mollës krem
Cherimoya, emri shkencor i së cilës është annona cherimola, është vendas në rajonet e Andeve të Amerikës së Jugut. Emri i saj vjen nga dy fjalë Keçua: "chiri", që do të thotë i ftohtë dhe "moya", që do të thotë farë. Kjo pasqyron përshtatjen e tij me klimat e buta në luginat ndër-Andean si ato të Perusë, Ekuadorit dhe Kilit.
Pamja e cherimoya ndryshon nga e lëmuar në pak e ashpër në cilësi., me një lëkurë të gjelbër që mbron një tul të bardhë, kremoze dhe të ëmbël. Përmban fara të zeza që edhe pse nuk konsumohen, ndahen lehtë.
Gastronomikisht, molla krem është e gjithanshme. Konsumohet i freskët ose si përbërës në receta të tilla si cherimoya e njohur gazmore, e cila kombinon këtë frut me lëng portokalli dhe prekje pijesh. Përdoret gjithashtu në akullore, beze dhe ëmbëlsira.
Çfarë është soursop?
Soursop, i njohur shkencërisht si annona muricata, është një tjetër yll tropikal me një shije dhe aromë tërheqëse. Ndryshe nga cherimoya, soursop është vendas në klimat më të ngrohta dhe më të lagështa., si ato në Amerikën Qendrore dhe pjesë të Amerikës së Jugut. Lëkura e saj e gjelbër e lara-lara me gjemba është më e trashë dhe më e vështirë për t'u trajtuar.
Pulpa e saj e bardhë ka një strukturë më fibroze se ajo e "kushëririt" të saj cherimoya. Përveç kësaj, shija e tij është një kombinim i ëmbël dhe acid që të kujton një përzierje midis ananasit dhe luleshtrydhes. Në fushën e kuzhinës, soursop shkëlqen në përgatitjen e pijeve si lëngje, smoothie dhe kremolada, si dhe në ëmbëlsirat freskuese.
Dallimet kryesore midis Soursop dhe Custard Apple
Edhe pse në pamje të parë ato mund të duken të ngjashme, disa dallime të rëndësishme i dallojnë ato:
- madhësia: Soursop ka tendencë të jetë më e madhe se molla krem, duke arritur dimensione të konsiderueshme, të cilat mund të kalojnë 30 cm në gjatësi.
- LEKURES: Lëkura e mollës krem është e lëmuar me gunga të vogla, ndërsa koshi ka një sipërfaqe me gjemba dhe një nuancë jeshile mat.
- Pulpa: Tekstura e cherimoya është më kremoze, me më pak fara, ndërsa tharmi është fijor dhe përmban më shumë fara të zeza.
- shije: Molla krem shquhet për ëmbëlsinë e saj, ndërsa soursop ofron një kontrast midis shijeve të ëmbla dhe acide.
përfitimet ushqyese
Të dy frutat janë thesare të vërteta të natyrës, pasi ato ofrojnë të shumta përfitimet shëndetësore:
- Mollë krem: I pasur me vitamina si C dhe B6, si dhe me minerale si kaliumi. Përmbajtja e fibrave e bën atë ideal për përmirësimin e tretjes dhe rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
- Soursop: Ai përmban antioksidantë dhe komponime fitokimike si acetogjeninat, të cilat kanë ngjallur interes për vetitë e tyre medicinale. Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës C, fibrave dhe kaliumit.
Falë profilit të tij ushqyes, Të dy frutat janë një opsion i shkëlqyer Për të përfshirë në dietat e balancuara.
Përdorime tradicionale dhe kulturore
Soursop dhe cherimoya janë vlerësuar që nga kohët para-hispanike, veçanërisht në rajonet e Amerikës Latine. Ka paraqitje në qeramikën e lashtë të këtyre frutave, gjë që tregon rëndësinë e tyre kulturore dhe ushqyese. Inca Garcilaso de la Vega e përshkroi cherimoya si një "blancmange" për shkak të strukturës së saj kremoze dhe aromës unike.
Aktualisht, këto fruta luajnë një rol të rëndësishëm në kuzhinat rajonale dhe kanë pushtuar shijet në mbarë botën.
Pavarësisht nëse preferoni ëmbëlsinë e cherimoya-s ose prekjen acidike të soursop-it, të dyja janë xhevahire autentike tropikale që mund t'i shijoni në shumë mënyra. Nga ëmbëlsirat tek pijet, këto fruta ofrojnë Opsione kreative dhe të shëndetshme që meritojnë një vend në menunë tuaj të përditshme. Eksplorimi i nuancave të tij është një përvojë që ia vlen të provohet.